VRIJDAG
Gestoomde heilbot met citroen en
tijmdressing
Bereidingstijd:
15 minuten
Kooktijd:
35 minuten
Aantal porties:
4
Ingrediënten:
•
4 x 125g (5oz) schoongemaakte heilbots (of kabeljauw)
•
15g (1/2oz) boter
•
4 kleine takjes tijm
•
Zout en versgemalen zwarte peper
Groenten:
•
750g (1lb 11oz) jonge aardappeltjes
•
2 dun gesneden preitjes
•
1 in reepjes gesneden grote wortel
•
150g (6oz) fijne boontjes, schoongemaakt en gebroken
Saus:
•
50g (2oz) boter
•
Fijn gesneden schil en het sap van 1 citroen
•
1 eetlepel verse tijmblaadjes
Methode:
1
Plaats de visfilets in de achterste houder. Doe een klontje boter
boven op elke filet en voeg de tijm toe. Voeg een beetje zout en
zwarte peper toe.
2
Plaats de scheidingswand in de voorste houder. Doe de
aardappeltjes in één compartiment. Meng de groenten samen en
plaats ze in het compartiment.
3
Doe de boter, citroenschil, citroensap en tijmblaadjes voor de
saus in het rijstbakje en plaats dit boven de vis.
4
Stel de tijd in voor de vis en de saus met gebruik van de vooraf
ingestelde vistijd (20 minuten). Stel de tijd in voor de aardappels
met gebruik van de vooraf ingestelde wortelgroententijd (35
minuten). Stel de tijd in voor de groenten en gebruik de
bladgroenten en peulvruchten insteltijd (15 minuten).
Kooktips:
•
Als u houdt van wat steviger groenten, kunt u de vooraf
ingestelde tijd aanpassen.
•
Vis kan worden gewikkeld en gekookt in kookfolie om de sappen
te behouden en te zorgen dat er zich geen eiwit aan de
oppervlakte afzet.
ZATERDAG
Hoisin eend met ei-noedels en gestoomde,
gekruide Chinese groenten.
Bereidingstijd:
10 minuten, plus marineren
Kooktijd:
27 minuten
Aantal porties:
4
Ingrediënten:
•
4 eendenfilets, dun gesneden
•
4 eetlepels hoisinsaus
Noedels:
•
180g (3 pakjes) medium ei-noedels
Groenten:
•
350g versverpakte wokgroenten
•
2 paksois, bladen losgetrokken
•
1 theelepel sesamolie
•
Mespuntje Chinese 5-kruidenpoeder
•
1 theelepel sesamzaadjes
Voor de garnering:
•
4 dun gesneden lenteuitjes
Methode:
1
Meng de gesneden eendenfilets in de hoisinsaus. Bedek dit en
koel het voor ten minste 30 minuten.
2
Plaats de eendenfilets en de marinade in de achterste houder.
Plaats het rijstbakje bovenop de eend en voeg de noedels en 250
ml (9 fl oz) koud water toe.
3
Verwijder de scheidingswand uit de voorste houder. Meng de
versverpakte wokgroenten, de paksoi, de sesamolie en de
Chinese 5-kruidenpoeder samen en plaats dit in de voorste
houder.
4
Stel de tijd in voor de eend en de noedels met gebruik van de
vooraf ingestelde kiptijd (27 minuten). Stel de tijd in voor de
groenten (gebruik de voorste dubbele verwarmingsknop) met
gebruik van de vooraf ingestelde bladgroenten en
peulvruchtentijd (15 minuten).
5
Serveer het, gegarneerd met sesamzaadjes en lente-uitjes.
Kooktips:
•
Roer de noedels voor het serveren door.
•
Eend kan worden gewikkeld en gekookt in kookfolie om de
sappen te behouden en te zorgen dat er zich geen eiwit aan de
oppervlakte afzet.
82
48780MEE-Rev6 (-Ital-Russ)_48751 rev1 15/03/2011 09:18 Page 82
