WOENSDAG
Zoete rode paprika gevuld met prei en
fetakaas met lente-uitjes en
pijnboompitjescouscous
Bereidingstijd:
25 minuten
Kooktijd:
25 minuten
Aantal porties:
4
Ingrediënten:
•
4 zoete (lange) rode paprika’s waarvan de bovenkant is
verwijderd
•
1 kleine prei, fijngesneden
•
1 eetlepel fijngesneden peterselie
•
2 eetlepels olijfolie
•
25g (1oz) fijngeraspte parmezaanse kaas
•
25g (1oz) verse broodkruimels
•
100g (113,40g) verkruimelde fetakaas
•
Zout en versgemalen zwarte peper
Couscous:
•
200g (7oz) couscous
•
2 theelepel groentebouillonpoeder
•
4 lente-uitjes, fijngesneden
•
25g (1oz) pijnboompitjes
Voor de garnering:
•
Peterselietakjes
Methode:
1
Snijd
de paprika’s in de lengte maar zorg dat u ze niet helemaal
doorsnijdt. Verwijder de kern en de zaadjes. Meng samen met de
prei, de peterselie, de olijfolie en de parmezaanse kaas en de
broodkruimels. Voeg de verkruimelde fetakaas, een beetje zout
en veel zwarte peper toe. Stop het mengsel in de paprika’s.
2
Haal de scheidingswand uit de voorste houder en plaats de
pepers in de houder.
3
Plaats het rijstbakje in de achterste houder. Doe hier de
couscous en 265ml koud water bij. Roer de bouillonpoeder, de
lente-uitjes en de pijnboompitjes hierbij.
4
Stel de tijd in voor de couscous met gebruik van de vooraf
ingestelde tijd (42 minuten) en pas dit aan naar 25 minuten. Stel
de tijd in voor de pepers (met de voorste dubbele
verwarmingsknop) en met gebruik van de vooraf ingestelde
bladgroenten en peulvruchtentijd (15 minuten). Stel deze nu af op
20 minuten.
5
Laat het na het koken vijf minuten staan. Roer de couscous met
een vork door. Garneer met de peterselietakjes.
DONDERDAG
Tikka Masala Kip met smaakvolle rdamomrijst
Bereidingstijd:
10 minuten, plus marineren
Kooktijd:
42 minuten
Aantal porties:
4
Ingrediënten:
•
4 eetl. magere yoghurt
•
2 eetlepels kip tikka masala currypasta
•
2 eetl. fijngesneden verse koriander
•
4 kipfilets zonder vel en botten, in stukken gesneden
•
Zout en versgemalen zwarte peper
Rijst:
•
300g (11oz) basmatirijst
•
2 theelepel groentebouillonpoeder
•
2 reepjes citroenschil
•
6 groene cardamonpeulen, lichtjes geplet
Voor de garnering:
•
Stukjes limoen en koriander
Methode:
1
Roer de yoghurt, de currypasta en de koriander in een grote, niet
metalen kom. Meng het goed door elkaar en voeg de stukken kip
toe. Breng op smaak met een beetje zout en peper, dek af en
koel voor ten minste 30 minuten.
2
Plaats het rijstbakje in de achterste houder. Doe hier de rijst en
450 ml koud water bij. Voeg het bouillonpoeder toe. Doe de
citroenschil en de cardamompeulen er bovenop.
3
Verwijder de scheidingswand uit de voorste houder. Plaats de kip
met marinade in de houder en zorg dat het mengsel goed is
verdeeld.
4
Stel de tijd in voor de rijst met gebruik van de vooraf ingestelde
rijsttijd (42 minuten). Stel de tijd in voor de kip (gebruik de
voorste dubbele verwarmingsknop) met gebruik van de vooraf
ingestelde kiptijd (27 minuten).
5
Serveer met de partjes limoen en de koriander.
Kooktips:
•
Kip kan worden gewikkeld en gekookt in kookfolie om de sappen
te behouden en te zorgen dat er zich geen eiwit aan de
oppervlakte afzet.
81
h
48780MEE-Rev6 (-Ital-Russ)_48751 rev1 15/03/2011 09:18 Page 81
