Recettes
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concernant Intellisteam.
LUNDI
Nouilles au saumon et sésame avec légumes verts vapeur au lait
de coco et sauce au piment
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Pour
4
Ingrédients :
•
4 filets de saumon de 125 g (5 oz)
•
4 c. à café d’huile de sésame grillée
•
1 c. à café de graines de sésame
•
2 paquets de 150 g de nouilles pour wok moyennes
ou épaisses
•
4 c. à soupe de bouillon de légumes chaud
Légumes :
•
150 g (6 oz) de pois “Sugar snap” ou mangetout, coupés en
deux
•
6 oignons blancs finement émincés
•
1 carotte coupée en fines lamelles
Sauce :
•
300 ml (
1
/
2
pinte) de lait de coco
•
2 c. à soupe de sauce au piment
•
1 c. à café de gingembre frais râpé
•
1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
Méthode :
1
Enduisez les filets de saumon d’huile de sésame et saupoudrez-les
de graines de sésame. Disposez-les dans le panier arrière. Videz 2
paquets de nouilles dans le panier spécial riz et positionnez-le au-
dessus du saumon. Ajoutez le bouillon de légumes aux nouilles.
2
Positionnez la paroi de séparation dans le panier avant. Mélangez
les légumes et mettez-les dans le compartiment.
3
Versez le lait de coco dans le panier pour sauces, ajoutez la sauce
au piment, le gingembre et la coriandre puis remuez. Placez le
panier dans le compartiment restant.
4
Réglez le temps pour le saumon et les nouilles en utilisant le temps
de cuisson préprogrammé du poisson (20 minutes). Réglez le
temps pour la sauce en utilisant le temps de cuisson
préprogrammé des sauces (30 minutes), puis ajustez à 18 minutes.
Réglez le temps pour les légumes en utilisant le temps de cuisson
préprogrammé des légumes en feuilles et cosses (15 minutes).
Astuce de cuisson :
•
Mélangez les nouilles avant de servir.
•
Si vous préférez des légumes plus croustillants, ajustez le temps de
cuisson préprogrammé.
•
Le poisson peut
être
emballé et cuisiné dans du papier
d’aluminium pour récupérer le jus de cuisson et prévenir les
protéines de surface.
MARDI
Poulet glacé au sirop d’érable, maïs en épi et
purée de courge musquée
Temps de préparation :
15 minutes, plus marinade
Temps de cuisson :
35 minutes
Pour
4
Ingrédients :
•
4 blancs de poulet, désossés et sans peau
•
Zeste finement râpé et jus d’une petite orange
•
2 c. à soupe de sirop d’érable
•
1/4 c. à café de copeaux de piment séchés
•
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Riz :
•
250 g (9oz) de riz blanc sauvage
•
1 c. à café de bouillon de légumes en poudre
Légumes :
•
2 épis de maïs coupés en deux
•
1 courge musquée moyenne pelée, épépinée et coupée en
morceaux
•
15 g (1/2 oz) de beurre
•
2 c. à café de romarin frais finement haché
Méthode :
1
Mettez les blancs de poulet dans un bol non métallique et
ajoutez le zeste d’orange, le jus d’orange, le sirop d’érable et les
copeaux de piment. Assaisonnez avec un peu de sel et
beaucoup de poivre. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant
au moins 30 minutes.
2
Disposez les blancs de poulet dans le panier arrière. Mettez le riz
et le bouillon de légumes en poudre dans le panier spécial riz.
Positionnez le panier spécial riz au-dessus du poulet, ajoutez
250 ml (9fl oz) d’eau froide au riz et mélangez.
3
Positionnez la paroi de séparation dans le panier avant. Placez
quatre morceaux d’
épis de maïs dans un compartiment et la courge musquée dans
le compartiment restant.
4
Réglez le temps pour le poulet et le riz en utilisant le temps de
cuisson préprogrammé du poulet (27 minutes), puis ajustez à 35
minutes. Réglez le temps pour les épis de maïs en utilisant le
temps de cuisson préprogrammé des légumes-racines (35
minutes), puis ajustez à 30 minutes. Réglez le temps pour la
courge musquée en utilisant le temps de cuisson préprogrammé
des légumes-racines (35 minutes), puis ajustez à 25 minutes.
5
Une fois que la courge musquée est cuite, ajoutez-y le beurre et
le romarin et écrasez légèrement avec une fourchette.
Astuce de cuisson :
•
Le poulet peut être emballé et cuisiné dans du papier
d’aluminium pour récupérer le jus de cuisson et prévenir les
protéines de surface.
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