SONNTAG
Lamm mit Oregano, Tomaten, Minze, Limone
und Minikartoffeln
Zubereitungsdauer:
20 Minuten
plus Marinierzeit
Garzeit:
35 Minuten
Portionen:
4
Zutaten:
•
4 x 110 bis 125 g Lammkeule oder Rumpsteaks aus Lamm
•
1 Esslöffel Olivenöl
•
1 große Knoblauchzehe, zerdrückt
•
2 EL Tomatenmark
•
1 TL getrockneter Oregano
•
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kartoffeln:
•
750 g kleine junge Kartoffeln, gut abgewaschen
•
1 Esslöffel Olivenöl
•
1 TL fein geriebene Zitronenschale
•
2 Minzblätte
Karotten:
•
400 g in Streifen geschnittene Karotten
•
1/2 TL Kümmelkeimlinge (nach Wahl)
•
10 g Butter
Garnierung:
•
Minzblätter
Anleitung:
1
Die Lammsteaks in eine Schüssel geben und das Olivenöl, den
Knoblauch, das Tomatenmark und den Oregano zugeben. Mit
Salz und Pfeffer würzen und auf allen Seiten marinieren.
Mindestens 30 Minuten lang abdecken und kühl lagern.
2
Die Lammsteaks in den hinteren Behälter legen.
3
Die Trennwand in den vorderen Behälter einsetzen. Die Kartoffeln
in Olivenöl und Zitronenschale einlegen, anschließend in den
Garbehälter geben und die Minze zugeben. Die Karotten in den
anderen Behälter füllen, mit Kümmelkeimlingen (nach Wahl)
bestreuen und oben die Butter zugeben.
4
Als Garzeit für das Lammfleisch die Voreinstellung für Hähnchen
(27 Min.) wählen. Als Garzeit für die Karotten die Voreinstellung
für Wurzelgemüse (35 Min.) vorwählen und auf 30 Minuten
verkürzen. Als Garzeit für die Kartoffeln die Voreinstellung für
Würzelgemüse (35 Min.) wählen.
5
Mit Minzblättern vor dem Servieren garnieren.
Tipps für das Garen:
•
Damit das Lammfleisch saftig bleibt und keine Garrückstände an
der Oberfläche hinterlässt, kann es in Garfolie verpackt und
gegart werden.
SÜßSPEISE FÜR DEN SONNTAG!
Lockerer Ingwer-Bananenpudding mit Toffee-
Masse
Zubereitungsdauer:
25 Minuten
Garzeit:
42 Minuten
Portionen:
4
Zutaten:
•
75 g Butter, plus etwas mehr Butter zum Einfetten
•
75 g heller Muscovado-Zucker
•
2 mittelgroße geschlagene Eier
•
1/2 TL Vanillie-Extrakt
•
75 g selbst aufgehendes Mehl
•
1/2 TL gemahlenen Ingwer
•
Eine Prise Salz
•
1 große reife Banane, zerdrückt
•
2 Stücke Ingwerwurzel in Sirup plus 4 EL Sirup aus der Flasche
Sauce:
•
3 EL goldfarbenen Sirup
•
25 g Butter
•
25 g heller Muscovado-Zucker
Zum Servieren:
•
Vanille-Eiskrem oder Pudding
Anleitung:
1
Die Butter und den Zucker in einer großen Rührschüssel leicht
und locker verrühren. Die Eier nach und nach hineinschlagen und
die Vanille unterrühren. Das Mehl über ein Sieb zugeben, den
gemahlenen Ingwer und das Salz hineingeben und mit einem
großen Metalllöffel unterrühren. Die zerdrückte Banane
unterrühren.
2
2 einzelne Puddingformen à 200 ml mit Butter einfetten. Die
Ingwerwurzel zerkleinern und am Behälterboden verteilen. Dazu
in jeden Behälter 1 EL Sirup füllen. Die kremige Mischung mit
einem Löffel darüber verteilen und oben glatt streichen. Mit
eingefetteter Folie dicht verschließen.
3
Die Puddingformen in den hinteren Behälter stellen.
4
Die Trennwand in den vorderen Behälter einsetzen. Die
Saucenzutaten in eine Saucenschale füllen und in den ersten
vorderen Behälter stellen.
5
Als Garzeit für die Puddingportionen die
Reis-Voreinstellung (42 Min.) einstellen. Als Garzeit für die Sauce
die Saucenvoreinstellung (30 Min.) vorwählen und auf 20 Minuten
verkürzen.
6
Nach dem Garen mit einem Messer die Puddingmasse am Rand
von den Behältern lösen. Die Sauce gut durchrühren und mit
einem Löffel über die Puddingportionen geben. Mit Eiskrem oder
Pudding servieren.
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