179
PAZAR
Nane ve Limonlu Küçük Patatesli Kekik Otlu
ve Domatesli Kuzu
Hazırlama süresi:
20 dakika, artı terbiye
Pişirme süresi:
35 dakika
Kişi sayısı:
4
Malzemeler:
•
4 x 110-125 gr (4-5 oz) kuzu budu veya kuzu rumstek
•
1 çorba kaşığı zeytin yağı
•
1 büyük diş sarmısak, ezilmiş
•
2 çorba kaşığı domates püresi
•
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik otu
•
Tuz ve yeni öğütülmüş karabiber
Patatesler:
•
750 gr (1 lb 11 oz) küçük yeni patates, soyulmuş
•
1 çorba kaşığı zeytin yağı
•
1 çay kaşığı ince dilimlenmiş limon kabuğu
•
2 nane filizi
Havuçlar:
•
400 gr (14 oz) havuç, dilimlenmiş
•
½ çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
•
10 gr (
1
/
3
oz) tereyağı
Süsleme için:
•
Nane filizleri
Yöntem:
1
Dana bifteklerini metal olmayan bir kap içine yerleştirin ve zeytin
yağı, sarmısak, domates püresi ve kekik ilave edin. Tuz ve biberle
terbiye ettikten sonra üzerlerine dökün. Örtün ve en az 30 dakika
soğutun.
2
Kuzu bifteklerini arka kap içine yerleştirin.
3
Ayırıcı plakayı ön kaba yerleştirin. Patatesleri zeytin yağı ve
rendelenmiş limon kabuğu içine daldırdıktan sonra bölmeye
doldurun ve nane filizlerini ilave edin. Havuçları kalan bölmeye
yerleştirin, kimyon (kullanılıyorsa) serpin ve üst tarafa tereyağı
koyun.
4
Tavuk önceden ayarını (27 dak) kullanarak kuzu için süreyi
belirleyin. Köklü sebze önceden ayarını (35 dak) kullanarak
havuçlar için süreyi belirleyin ardından 30 dakikaya ayarlayın.
Köklü sebzeler önceden ayarını (35 dak) kullanarak patatesler için
süreyi belirleyin.
5
Naneyle süsleyerek servis edin.
Pişirme ipuçları:
•
Kuzu, suyunun muhafaza edilmesi ve yüzey proteininin korunması
için pişirme folyosuna sarılarak pişirilebilir.
PAZAR ZIYAFETI!
Karamel Soslu Zencefil ve Muzlu Sünger
Puding
Hazırlama süresi:
25 dakika
Pişirme süresi
: 42 dakika
Kişi sayısı:
4
Malzemeler:
•
75 gr (3 oz) tereyağı, artı yağlama için bir miktar fazlası
•
75 gr (3 oz) açık esmer şeker
•
2 orta yumurta, çırpılmış
•
1
/
2
çay kaşığı vanilya esansı
•
75 gr (3 oz) kendiliğinden kabaran un
•
1
/
2
çay kaşığı öğütülmüş zencefil
•
Bir tutam tuz
•
1 büyük olgunlaşmış muz, ezilmiş
•
2 parça zencefil şurup, artı kavanozdan 4 çay kaşığı şurup
Sos:
•
3 çorba kaşığı şeker pekmezi
•
25 gr (1 oz) tereyağı
•
25 gr (1 oz) açık esmer şeker
Servis için:
•
Vanilyalı dondurma veya krema
Yöntem:
1
Büyük bir karıştırma tabağında, tereyağı ve şekeri hafif ve
yumuşak hale gelene kadar çırpın. Yumurtaları hafifçe çırptıktan
sonra vanilya ekleyin. Unu, öğütülmüş zencefili ve tuzu eleyin ve
büyük bir metal kaşık kullanarak karıştırın. Ezilmiş muzu ilave
edin.
2
Puding kaselerini 2 x 200 ml (7 fl oz) tereyağı ile yağlayın.
Zencefili doğrayın ve kaselerin altına, her biri için 1 çorba kaşığı
şurup ile birlikte koyun. Krema haline getirilmiş karışımı üzerine
dökün ve üstlerini düzeltin. Tereyağ sürülmüş folyo parçalarıyla
sıkıca kaplayın.
3
Pudingleri arka kap içine yerleştirin.
4
Ayırıcı plakayı ön kaba yerleştirin. Sos malzemelerini bir sos
tepsisi içine koyun ve bir bölme içine yerleştirin.
5
Pirinç önceden ayarını (42 dak) kullanarak pudingler için süreyi
belirleyin. Sos önceden ayarını (30 dak) kullanarak sos için süreyi
belirleyin ardından 20 dakikaya ayarlayın.
6
Pişirme sonrasında, pudingleri ayırmak için kaselerin altında bir
bıçak gezdirin. Sosu iyice karıştırın ve her pudingin üzerine
kaşıkla koyun. Dondurma veya krema ile servis edin.
t
48780MEE-Rev6 (-Ital-Russ)_48751 rev1 15/03/2011 09:19 Page 179
