113
ONSDAG
Søde, røde peberfrugter farseret med porrer
og fetaost med forårsløg og kuskus med
pinjekerner
Forberedelsestid:
25 min
Tilberedningstid:
25 min
Antal portioner:
4
Ingredienser:
•
4 søde (lange), røde peberfrugter, aftoppede
•
1 lille porre, finthakket
•
1 spsk. hakket frisk persille
•
2 spsk. olivenolie
•
25 g fintrevet parmesanost
•
25 g brødkrummer af frisk brød
•
100 g fetaost, fint smuldret
•
Salt og friskkvĺrnet sort peber
Kuskus:
•
200 g kuskus
•
2 tsk. grønsagsbouillonpulver
•
4 forarsløg, finthakkede
•
25 g pinjekerner
Pynt:
•
Persilleduske
Fremgangsmåde:
1
Skĺr peberfrugterne op pa langs, og pas pa ikke at halvere dem.
Fjern kernen og frøene. Bland porre, persille og olivenolie. Tilsĺt
parmesanost og brødkrummer. Ibland den smuldrede fetaost, og
tilsmag med lidt salt og masser af sort peber. Lĺg blandingen ind i
peberfrugterne.
2
Tag skillevĺggen ud af den forreste skal, og lĺg peberfrugterne i
skalen.
3
Lĺg risskalen i den bageste skal. Hĺld kuskus og 265 ml koldt vand
i skalen. Rør bouillonpulveret, forarsløgene og pinjekernerne i.
4
Indstil tiden for kuskus til den forud indstillede tid for ris (42 min.),
og justér tiden til 25 min. Indstil tiden for peberfrugterne (med
knappen til begge forreste varmeelementer) til den forud
indstillede tid for blad- og bĺlggrønsager (15 min.), og justér tiden
til 20 min.
5
Nar kuskus er tilberedt, skal det sta i 5 min. Gør kuskusretten let
og luftig med en gaffel. Pyntes med persilleduske.
TORSDAG
Tikka Masala kylling og kardemommeris med
et pif
Forberedelsestid:
10 min plus marinering
Tilberedningstid:
42 min
Antal portioner:
4
Ingredienser:
•
4 spsk. naturlig yogurt med lavt fedtindhold
•
2 spsk. karrypulver til tikka masala kylling
•
2 spsk. hakket frisk koriander
•
4 kyllingebryster uden ben og skind, skaret i tykker
•
Salt og friskkvĺrnet sort peber
Ris:
•
300 g basmati ris
•
2 tsk. grønsagsbouillonpulver
•
2 strimler, skrĺllet citronskal
•
6 grønne kardemommekapsler, let knust
Pynt:
•
Limebade og korianderkviste
Fremgangsmåde:
1
Įs yoghurt, karrypasta og koriander i en stor skal, der ikke er af
metal. Blandes godt. Tilsĺt kyllingestykkerne, og vend dem til de
er dĺkket. Tilsĺt lidt salt og peber og stil det tildĺkket i køleskab i
mindst 30 min.
2
Lĺg risskalen i den bageste skal. Hĺld ris og 450 ml koldt vand i
skalen. Rør grønsagspulveret i. Lĺg strimler af skrĺllet citronskal
ovenpa, og drys med kardemommekapsler.
3
Tag skillevĺggen op af den forreste skal. Hĺld kyllingestykkerne i
marinaden ned i skalen, og fordel blandingen godt.
4
Indstil tiden for risen til den forud indstillede tid for ris (42 min.).
Indstil tiden for kyllingen (med knappen til begge forreste
varmeelementer) til den forud indstillede tid for kylling (27 min.).
5
Serveres pyntet med limebade og korianderkviste.
Kokkens tip:
•
Kylling kan lĺgges i og tilberedes i bagefolie for at bevare saften
og forebygge proteinaflejringer.
q
48780MEE-Rev6 (-Ital-Russ)_48751 rev1 15/03/2011 09:18 Page 113
