DOMINGO
\Borrego com oregãos e tomate com
batatinhas temperadas com meta e limão
Tempo de preparação:
20 minutos mais a marinada
Tempo de cozedura:
35 minutos
Serve:
4
Ingredientes:
•
4 x bifes de borrego com 110-125g da perna ou da alcatra
•
1 colheres de sopa de azeite
•
1 dente de alho, esmagado
•
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
•
1 colher de oregãos secos
•
Sal e pimenta preta acaba de moer
Batatas:
•
750g de batatas novas, lavadas
•
1 colheres de sopa de azeite
•
1 colher de raspa de limão fina
•
2 folhas de menta
Cenouras:
•
400g de cenouras, às rodelas
•
1/2 colheres de sementes de cominhos (opcional)
•
10g de manteiga
Para a guarnição:
•
Folhas de menta
Método:
1
Coloque os bifes de borrego numa taça não metálica e junte o
azeite, o alho, o concentrado de tomate e os oregãos. Tempere
com sal e pimente e revolte para cobrir tudo. Cubra e coloque no
frigorífico durante, no mínimo, 30 minutos.
2
Coloque os bifes de borrego no recipiente traseiro.
3
Coloque a divisória no recipiente frontal. Coloque as batas com o
azeite e a raspa de limão no compartimento e junte as folhas de
menta. Coloque as cenouras no compartimento restante,
salpique com as sementes de cominho (se as utilizar) e coloque
um pouco de manteiga por cima.
4
Regule o tempo para o borrego, utilizando a predefinição para o
frango (27 min.). Regule o tempo para as cenouras, utilizando a
predefinição para tubérculos (35 min.) e ajuste para 30 minutos.
Regule o tempo para as batatas utilizando a predefinição para os
tubérculos (35 min.).
5
Sirva com folhas de menta.
Sugestão do cozinheiro:
•
O borrego pode ser embrulhado e cozinhado em folha de
alumínio para reter os sucos e evitar a acumulaćčo de proteínas
ą superfície.
MIMO DE DOMINGO!
Bolo de gengibre e banana com molho rico de
caramelo
Tempo de preparação:
25 minutos
Tempo de cozedura:
42 minutos
Serve:
4
Ingredientes:
•
75g de manteiga, mais um pouco para untar
•
75g de açúcar mascavado “light”
•
2 ovos médios, batidos
•
1/2 colheres de extracto de baunilha
•
75g de farinha com fermento
•
1/2 colheres de gengibre moído
•
Uma pitada de sal
•
1 banana grande, madura e esmagada
•
2 pedaços de raiz de gengibre em xarope, mais 4 colheres de
xarope do frasco
Molho:
•
3 colheres de xarope de melaço
•
25g de manteiga
•
25g de açúcar mascavado “light”
Para servir:
•
Gelado de baunilha ou leite creme
Método:
1
Numa taça grande, misture a manteiga e o açúcar até obter uma
mistura leve e fofa. Incorpore gradualmente os ovos e, depois,
junte a baunilha. Peneire a farinha, o gengibre moído e o sal,
misturando com uma colher de metal. Misture a banana
esmagada.
2
Unte com mateiga 2 formas de bolo individuais de 200ml Corte a
raiz de gengibre e coloque no fundo das formas, cobrindo com
um colher de xarope em cada forma. Cubra com a mistura
cremosa e alise o topo. Cubra cuidadosamente com folha de
alumínio untada com manteiga.
3
Coloque as formas no recipiente traseiro.
4
Coloque a divisória no recipiente frontal. Coloque os ingredientes
para o molho no tabuleiro para molhos e coloque num
compartimento.
5
Regule o tempo para os preparados, utilizando a predefinição
para o arroz (42 min.). Regule o tempo para o molho, utilizando a
predefinição para molhos (30 min.) e ajuste para 20 minutos.
6
Depois de cozinhados, passe com uma faca pelos rebordos das
formas para despegar os bolos. Mexa bem o molho e verta
sobre cada bolo. Sirva com gelado de baunilha ou leite creme.
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