FREITAG
Gegarter Heilbutt mit Limonen- und
Thymiandressing
Zubereitungsdauer:
15 Minuten
Garzeit:
35 Minuten
Portionen:
4
Zutaten:
•
4 Heilbuttfilets à 125 g (alternativ auch Kabeljau verwendbar)
•
15 g Butter
•
4 kleine Thymianspitzen
•
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Gemüse:
•
750 g kleine junge Kartoffeln
•
2 Lauchstangen in dünne Streifen geschnitten
•
1 große Karotte in feine Streifen geschnitten
•
150 g feine grüne Bohnen, halbiert
Sauce:
•
50 g Butter
•
Fein geriebene Schale und Saft 1 Zitrone
•
1 EL frische Thymianblätter
Anleitung:
1
Die Fischfilets in den hinteren Behälter legen. Ein kleines Stück
Butter und die Thymianspitzen auf jedes Filetstück legen. Mit
etwas Salz und Pfeffer würzen.
2
Die Trennwand in den vorderen Behälter einsetzen. In einen
Behälterteil die Kartoffeln legen. Das Gemüse vermischen und in
den anderen Behälterteil geben.
3
Für die Sauce die Butter, Zitronenschale, den Zitronensaft und die
Thymianblätter in die Reisschale geben und die Schale über den
Fisch stellen.
4
Als Garzeit für den Fisch und die Sauce die Voreinstellung für
Fisch (20 Min.) einstellen. Als Garzeit für die Kartoffeln die
Voreinstellung für Würzelgemüse (35 Min.) wählen. Als Garzeit für
das Gemüse die Voreinstellung für Blatt- und Fruchtgemüse (15
Min.) einstellen.
Tipps für das Garen:
•
Für Gemüse mit “mehr Biss” die voreingestellte Garzeit
verstellen.
•
Damit der Fisch saftig bleibt und keine Garrückstände an der
Oberfläche hinterlässt, kann er in Garfolie verpackt und gegart
werden.
SAMSTAG
Peking-Ente mit Eiernudeln und gegartem
Gemüse mit chinesischen Gewürzen
Zubereitungsdauer:
10 Minuten
plus Marinierzeit
Garzeit:
27 Minuten
Portionen:
4
Zutaten:
•
4 Entenbrustfilets in dünne Streifen geschnitten
•
4 EL Hoi Sin-Sauce
Nudeln:
•
180 g Eiernudeln
Gemüse:
•
350 g Packung frisches chinesisches Wok-Gemüse
•
2 Köpfe Pak Choi (chinesischer Senfkohl), in getrennte Blätter
zerlegt
•
1 EL geröstetes Sesamöl
•
Eine Prise chinesische 5-Gewürze-Mischung
•
1 TL Sesamkeime
Garnierung:
•
4 Frühlingszwiebeln in dünne Streifen geschnitten
Anleitung:
1
Die Entenbrustreifen in Hoi Sin-Sauce wenden. Mindestens 30
Minuten lang abdecken und kühl lagern.
2
Die Entenbrustfilets mit der Marinade in den hinteren Behälter
legen. Die Reisschale über die Entenbrust stellen und die Nudeln
sowie 250 ml kaltes Wasser hineinfüllen.
3
Die Trennwand aus dem vorderen Behälter herausnehmen. Das
chinesische Wok-Gemüse, die Pak Choi-Blätter, das Sesamöl
und die chinesische
5-Gewürze-Mischung zusammen in einer großen Schüssel
verrühren und in den vorderen Behälter geben.
4
Als Garzeit für die Ente und die Nudeln die Voreinstellung für
Geflügel (27 Min.) einstellen. Als Garzeit für das Gemüse die
Voreinstellung für Blatt- und Fruchtgemüse (15 Min.) wählen.
(Zum Garen anschließend die Doppelheiztaste betätigen.)
5
Vor dem Servieren mit Sesamkeimen bestreuen und mit
Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipps für das Garen:
•
Die Nudeln vor dem Servieren umrühren.
•
Damit die Ente saftig bleibt und keine Garrückstände an der
Oberfläche hinterlässt, kann sie in Garfolie verpackt und gegart
werden.
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