TEFAL PF611838, Manual

Page: 261 / 270

518 519
ПРОГРАМА ВАГА (г) СКОРИНКА ЗАГАЛЬНА
ТРИВАЛІСТЬ
(год)
ЧАС
ПРИГОТУВАННЯ
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ ТІСТА
(замішування - відпочинок - підйом)
ВИПІЧКА ВИТРИМУВАННЯ
В ТЕПЛІ (год)
12
750 г 1:28
0:43
0:45 1:12
1:00 1000 г 1:33 0:50 1:17
1500 г 1:38 0:55 1:22
13 1000 г 2:15 1:15 1:00 - 1:00
14
750 г 3:34
1:59
1:05 2:37
1:00 1000 г 3:09 1:10 2:42
1500 г 3:14 1:15 2:47
15
/
0:10
1:10
-
Від 0:10 до 1:10,
з кроком 10 хв
/
/ / /
/ /
16 / / 1:19 1:19 - 0:52 /
17 / / 0:15 0:15 - - /
18 1000 г 2:08 0:25 1:43 1:45 1:00
19 / / 1:05 - 1:05 / /
КОРИСНІ ПОРАДИ 7
1. Випікання за рецептами
• Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури (якщо не зазначено інше) і правильно
відміряні.
Відміряйте рідини за допомогою мірного стакана, який надається в комплекті.
Відміряйте рідини за допомогою мірного стакана, який надається в комплекті.
Використовуйте наданий у комплекті подвійний дозатор для відмірювання інгредієнтів
чайними (з одного боку) і столовими (з іншого боку) ложками. Усі ложки набираються
без гірки, якщо не зазначено інше. Неправильне дозування інгредієнтів призведе до
незадовільних результатів.
• Дотримуйтеся послідовності приготування.
> Рідкі інгредієнти (вершкове масло, олія, яйця, вода, молоко) > Сухе молоко
> Сіль > Спеціальні тверді інгредієнти
> Цукор > Борошно (решта загальної кількості)
> Борошно (половина загальної кількості) > Дріжджі
• Важливо відміряти точну кількість борошна. Тому зважуйте його на кухонних вагах.
Використовуйте активні сухі пекарські дріжджі з пакетика. Якщо в рецептах не вказано інше,
не додавайте розпушувач. Відкритий пакетик із дріжджами слід герметично закрити, зберігати
в прохолодному місці і використати протягом двох діб.
• Щоб не заважати підніманню тіста, рекомендується завантажити всі інгредієнти в формі для
хліба одразу на початку приготування і не відкривати кришку під час циклу (якщо не зазначено
інше). Ретельно дотримуйтесь описаної в рецепті послідовності й кількості додавання
інгредієнтів. Спочатку заливайте рідини, потім засипайте тверді інгредієнти. Дріжджі не
повинні контактувати з рідиною, з цукром або сіллю.
• Процес приготування хліба є дуже чутливим до температури й вологості. В умовах дуже
високої температури в приміщенні рекомендується використовувати більш холодну, ніж
зазвичай, рідину. За низької температури, можливо, доведеться підігрівати воду або молоко
(але не вище 35 °C). Для отримання оптимального результату рекомендуємо дотримуватися
сумарної температури в межах 60 °C (температура води + температура борошна + температура
навколишнього середовища). Наприклад, якщо температура повітря у вашій оселі становить
19 °C, температура борошна й води має бути 19 °C і 22 °C відповідно (19 + 19 + 22 = 60 °C).
• Іноді також корисно перевіряти стан тіста під час замішування: тісто повинно мати вигляд
однорідної кулі та легко відділятися від стінок форми.
> Якщо не все борошно вмішалося в тісто, слід додати трохи води.
> Якщо тісто сильно прилипає до стінок форми, додайте трохи борошна.
Борошно або воду слід додавати в невеликій кількості (щонайбільше одну столову ложку
щоразу), перевіряючи тісто, перш ніж додавати ще.
• Існує поширена помилкова думка, що додавання дріжджів забезпечує кращий підйом
тіста. Проте дуже велика кількість дріжджів навпаки робить структуру тіста більш слабкою,
воно високо піднімається, а потім опускається під час випікання. Якість тіста перед випіканням
можна оцінити, обережно натиснувши на нього пальцями: тісто має злегка «чинити опір»
натисканням, а заглиблення від пальців на ньому мають потроху розгладжуватися.
• Під час формування не місіть тісто занадто довго, в іншому випадку якість хліба може не
відповідати вашим очікуванням.
2. Робота хлібопечі
• Збої в електромережі. Якщо під час виконання робочого циклу програма переривається
через збій в електромережі або неправильне поводження з приладом, у хлібопечі передбачена
функція захисту, яка протягом 7 хвилин зберігає всі налаштування. Цикл буде поновлено з того
етапу, на якому програма була зупинена. Якщо протягом зазначеного часу живлення не буде
відновлено, усі параметри будуть втрачені.
• Якщо планується послідовне випікання двох буханок в програмі «Традиційний хліб»,
перш піж починати другу буханку, слід зробити перерву на 1 годину. Інакше на екрані
висвітитися код помилки Е01 (крім програм 7 і 15).
UA