TEFAL PF611838, Manual

Page: 234 / 270

464 465
ATSKIRŲ KEPALŲ RUOŠIMAS IR KEPIMAS (programos 1 ir
7)
8
Kad iškeptumėte šią duoną, reikia visų šiam būdui skirtų priedų: 1 prancūziško batono
kepimo stovas (5), 2 nelimpančia danga dengtos plokštelės prancūziškiems batonams
(6–7), 1 pjaustymo įrankis (8) ir 1 tešlos šluotelė (11).
1. Tešlos minkymas ir kildinimas
Po tešlos minkymo ir kildinimo etapų išgirdę pypsėjimus, turite tešlą sunaudoti per
valandą. Be to, duonkepė nustatoma iš naujo ir programa prarandama. Tokiu atveju
rekomenduojame naudoti 7-ą programą, kuri yra atskirų kepalų kepimo programa.
2. Prancūziškų batonų paruošimo ir kepimo pavyzdys
Kad lengviau galėtumėte atlikti šiuos veiksmus, žr. pateikiamą prancūziško batono
formavimo vadovą. Parodome jums kepėjo atliekamus veiksmus, bet po kelių bandymų
jau galėsite kurti savo kepaliukų formas. Kad ir ką darytumėte, rezultatas yra garantuotas.
Norėdami gauti lengvesnius prancūziškus batonus, leiskite tešlos gabalams pastovėti 10
minučių ir tik tada juos formuokite.
Prancūziško batono ilgis turėtų atitikti nelipnia danga dengtų plokštelių ilgį (maždaug 18 cm).
Skonį galite keisti apibarstydami papildomomis sudedamosiomis dalimis kepaliukus.
Norėdami tai padaryti, tiesiog sudrėkinkite tešlos gabaliukus ir tada išvoliokite juos
sezamo ar aguonų sėklose.
• Duonkepę įjunkite į maitinimo tinklą.
• Pasigirdus garsiniam signalui, pagal numatytuosius nustatymus
rodoma 1-a programa.
• Pasirinkite apskrudinimo lygį.
• Nerekomenduojame kepti tik vienos partijos, nes jos gali
nepakakti.
• Jei pasirinksite kepti 2 partijas: patartina suformuoti visus
kepaliukus, tuomet antrą partiją įdėti į šaldytuvą.
• Paspauskite mygtuką . Užsidega kontrolinė lemputė ir mirksi
laikmačio 2 taškai. Prasideda tešlos minkymo ciklas, po kurio
vykdomas tešlos kildinimas.
Pastabos.
• Minkymo metu yra normalu, kad kai kurios sudedamosios dalys
gerai nesusimaišo.
• Kai paruošimas baigiamas, duonkepė persijungia į budėjimo
režimą. Kad tešla išminkyta ir iškilo informuojama garsiniais
signalais ir degančia kontroline lempute. Užsidega atskirų
kepaliukų formavimo indikatorinė lemputė.
• Iš duonkepės išimkite kepimo formą.
• Šiek tiek pabarstykite darbinį paviršių.
• Išimkite tešlą iš kepimo formos ir padėkite ją ant darbinio
paviršiaus.
• Suformuokite tešlą į rutulį ir naudodami peilį padalinkite į 4
gabalus.
• Gausite 4 vienodo svorio gabalus kuriuos suformuosite į
prancūziškus batonus.
Batonų sujungimo vieta turėtų būti apačioje.
Galite keisti prancūziškų batonų išvaizdą suformuodami griovelius per visą
prancūziško batono ilgį naudodami žirkles.
• Naudodami pateiktą tešlos šluotelę, gausiai sudrėkinkite prancūziškų batonų viršų.
Stenkitės, kad vanduo nesikauptų ant nelimpančia danga dengtų plokštelių.
• 2 nelimpančia danga dengtas plokšteles su prancūziškais batonais padėkite ant pateikiamo
prancūziškiems batonams skirto stovo.
• Įdėkite prancūziškų batonų stovą į duonkepę, o ne į kepimo formą.
• Paspauskite mygtuką dar kartą, kad iš naujo paleistumėte programą ir pradėtumėte
kepti prancūziškus batonus.
• Pasibaigus kepimo ciklui, yra 2 galimybės:
kai kepami 4 prancūziški batonai
• Atjunkite duonkepę nuo maitinimo tinklo. Išimkite prancūziškų batonų stovą.
• Visada naudokite orkaitės pirštines, nes stovas yra labai karštas.
• Nukelkite prancūziškus batonus nuo nelimpančia danga dengtų plokštelių ir palikite juos
atvėsti ant grotelių.
kai kepami 8 prancūziški batonai (2x4)
• Išimkite prancūziškų batonų stovą. Visada naudokite orkaitės pirštines, nes stovas yra labai
karštas.
• Nukelkite prancūziškus batonus nuo nelimpančia danga dengtų plokštelių ir palikite juos
atvėsti ant grotelių.
• Paruošę prancūziškus batonus, padėkite juos ant nelimpančių
plokštelių.
• Išimkite kitus 4 prancūziškus batonus iš šaldytuvo (jau įpjautus
ir sudrėkintus).
• Padėkite juos ant plokštelių (būkite atsargūs, kad
nenusidegintumėte).
• Įdėkite stovą į duonkepę ir dar kartą paspauskite .
• Pasibaigus kepimui, duonkepę galite atjungti nuo maitinimo
tinklo.
• Nukelkite prancūziškus batonus nuo nelimpančia danga
dengtų plokštelių ir palikite juos atvėsti ant grotelių.
• Norėdami gauti geriausius rezultatus,
įpjaukite prancūziškų batonų
viršų įstrižai naudodami dantytą
peilį arba pjaustymo įrankį, kad
suformuotumėte 1 cm gylio įpjovas.
2cm
1cm
LT