T-Fal P31052, User Manual

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Opción 3: sostenga el recipiente y mire la tapa al ras. Esta debe presentar una forma
cóncava (con una moderada curva hacia abajo en el centro). Si el centro de la tapa
está plano o presenta una hinchazón, puede que no esté sellado.
Volver a procesar los recipientes no sellados
Si la tapa del recipiente no se sella, retírela y compruebe que el borde de recipiente no
presente pequeñas mellas. De ser necesario, cambie el recipiente, agregue uno nuevo
con la tapa preparada de forma adecuada y vuelve a realizar el proceso dentro de las
24 horas y durante el mismo tiempo de procesamiento. En los recipientes no sellados,
se puede ajustar la distancia entre los alimentos y la tapa a 1,25 cm y congelar en
lugar de volver a procesar. Los alimentos en recipientes no sellados se pueden
almacenar en el refrigerador y consumir dentro de varios días.
Almacenar los alimentos enlatados
Si las tapas de los recipientes fríos están selladas al vacío, retire el anillo a rosca, lave
la tapa y el recipiente y retire los restos de alimentos. Luego, enjuague y seque los
recipientes. Etiquete y feche los recipientes y luego almacénelos en un lugar limpio,
frío, oscuro y seco. Para una mejor calidad, almacénelos entre 10 y 20 °C. No enlate
más alimentos de los que va a consumir en un año.
No almacene recipientes a màs de 35 °C o cerca de tuberías calientes, estufas, hornos,
en un ático con aislamiento o a la luz solar directa. En estas condiciones, los alimentos
perderán calidad en unas pocas semanas y puede que se descompongan. La humedad
puede corroer las tapas de metal, romper los sellados y permitir la contaminación y,
por tanto, descomponer de los alimentos.
El congelado accidental de los alimentos enlatados no causará que estos se echen a
perder, a menos que el sellado se rompa y se contaminen. Si embargo, el proceso de
congelación y descongelación puede ablandar los alimentos. Si los recipientes deben
almacenarse en donde se pueden congelar, envuélvalos en diario, colóquelos en cajas
resistentes y cúbralos con más diarios y mantos.
Identificar y manipular alimentos enlatados en mal
estado
No pruebe los alimentos de un recipiente que no presenta la tapa sellada o que
muestra signos de descomposición. Puede detectar más fácilmente algunos tipos de
descomposición en los recipientes almacenados sin los anillos a rosca. El crecimiento
de bacterias de descomposición y hongos produce gases que presurizan los alimentos,
hinchan las tapas y rompen los sellos de los recipientes. A medida que se selecciona
los recipientes para el consumo, examine las tapas para ver si están ajustadas y