T-Fal P31052, User Manual

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Método de envasado crudo: llenar los recipientes con tomates pelados
crudos. Presionar los tomates dentro del recipiente hasta que el espacio entre
ellos se llena con jugo. Dejar un espacio de 1,75 cm en la parte superior.
Agregar dos cucharadas de jugo de limón en botella o 1/2 cucharadita de ácido
cítrico por litro de tomates. Para pintas, agregar una cucharada de jugo de limón
en botella o 1/4 cucharadita de ácido cítrico. Si así lo desea, agregar 1
cucharadita de sal por litro o ½ por pinta. Quitar las burbujas. Limpiar los bordes,
centrar las tapas y enroscar los anillos para recipientes. Coloque los recipientes
en la enlatadora. Cubrir, purgar y procesar siguiendo las recomendaciones a
continuación.
Tiempo de procesamiento recomendado
Configuración de la presión de la enlatadora (PSI) en altitudes de
Método de envasado en agua de tomates enteros o en mitades: enlatado a presión
Procedimiento para tomates calientes o crudos en recipientes llenos con agua
seleccionar tomates bien maduros y sin imperfecciones. Lavarlos y luego sumergirlos
en agua hirviendo durante 30 a 60 segundos, o hasta que la piel se separe. Luego,
sumergirlos en agua fría. Retirar la piel y el centro de los tomates. Dejar enteros o cortar
en mitades. Elegir entre el método de envasado crudo o caliente:
Envasado caliente: colocar los tomates preparados en cacerolas grandes y
agregar agua suficiente como para cubrirlos completamente. Hervir los tomates
en forma moderada durante 5 minutos. Llenar los recipientes calientes con
tomates calientes. Dejar un espacio de 1,75 cm en la parte superior. Agregar el
líquido de cocción a los recipientes para cubrir los tomates. Dejar un espacio de
1,75 cm en la parte superior.
Agregar dos cucharadas de jugo de limón en botella o 1/2 cucharadita de ácido
cítrico por litro de tomates. Para pintas, agregar una cucharada de jugo de limón
en botella o 1/4 cucharadita de ácido cítrico. Si así lo desea, agregar 1
cucharadita de sal por litro o ½ por pinta. Quitar las burbujas. Limpiar los bordes,
centrar las tapas y enroscar los anillos para recipientes. Coloque los recipientes
en la enlatadora. Cubrir, purgar y procesar siguiendo las recomendaciones a
continuación.
Envasado crudo: hervir una gran olla de agua. Llenar los recipientes con los
tomates crudos preparados y dejar un espacio de 1,75 cm en la parte superior.
Estilo de
envasado
Tamaño de los
recipientes
Tiempo de
procesamiento
0-4000 pies
(10 PSI)
4000-8000 pies
(15 PSI)
Crudo
Pintas o Cuartos
estadounidenses
25 minutos Ajuste 2 Ajuste 3