T-Fal P31052, User Manual

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PREPARACIÓN
Calentar el aceite en la olla a presión a temperatura media. Agregar la cebolla y el ajo;
cocinar durante 3 minutos.
Agregar el resto de los ingredientes, excepto el cilantro. Cerrar la tapa. Cuando
comienza a liberar vapor, bajar la temperatura de cocción y cocinar durante 15
minutos.
Retirar del calor, liberar la presión y quitar la tapa. Triturar algunos de los frijoles para
espesar el líquido de cocción. Mientras reposa, el líquido se absorberá.
Agregar e el cilantro, la crema agria, el arroz y un poco de sal, si fuera necesario. Servir
sobre el arroz y presentar con crema agria.
SOPAS Y ESTOFADOS
SOPA DE PATATAS Y PUERRO
Porciones: 10-12
Ajuste:
2
Tiempo de cocción a presión: 5 minutos
INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva; 4 tiras de tocino trozadas; 8 puerros, solo la parte
blanca, bien lavada y rebanada; 2 cebollas amarillas, peladas y picadas; 8 patatas
yukón doradas, peladas y trozadas; 8 tazas de caldo de gallina o de vegetales; 2 tazas
mitad y mitad; 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado; sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Calentar el aceite en la olla a temperatura media. Agregar el tocino y cocinar hasta
que esté crujiente. Agregar el puerro y la cebolla. Mezclar durante 4 minutos.
Agregar las patatas y el caldo de gallina, cerrar y bloquear. Aumentar la presión a alta
temperatura y luego reducir a temperatura media. Cocinar durante 5 minutos a alta
presión.
Liberar la presión a través del método de liberación natural.
Destapar. Procesar los ingredientes de la sopa con una batidora de mano hasta que
esté suave. Volver a poner la sopa en la olla. Agregar la crema, el perejil y condimentar
con sal y pimienta. Servir caliente o fría.
SOPA DE CEBOLLA FRANCESA TRADICIONAL
Portions : 12-16
Ajuste:
2
Tiempo de cocción a presión: 7 minutos