T-Fal P31052, User Manual

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Procedimiento: elegir frutas maduras, sin imperfecciones y de la mejor calidad para
comer frescas o cocidas.
Lavar y pelar las peras. Cortar en mitades a lo largo y retirar el centro. Para evitar la
decoloración, remojarlas en solución de ácido ascórbico. Preparar un almíbar ligero o
intermedio. Para obtener un mejor resultado, solo utilizar el método de envasado
caliente:
Método de envasado caliente: hervir las peras escurridas en almíbar durante
5 minutos. Llenar los recipientes con las frutas calientes y el líquido de cocción.
Dejar un espacio de 1,75 cm en la parte superior. Quitar las burbujas. Limpiar los
bordes, centrar las tapas y enroscar los anillos para recipientes. Colocar los
recipientes en el centro de la enlatadora y procesarlos siguiendo las
recomendaciones a continuación.
Tiempo de procesamiento recomendado
Configuración de la presión de la enlatadora (PSI) en altitudes de
Seleccionar, preparar y enlatar carne y carne de ave
Carne de vaca, cordero, cerdo, ternera y venado
Elegir carne refrigerada de alta calidad. Retirar la grasa excedente. Cortar la carne en
tiras, cubos o trozos. Remojar las presas de sabor fuerte durante 1 hora en salmuera
preparada con 1 cucharada de sal por litro de agua. Enjuagar. Retirar los huesos
grandes. Para obtener un mejor resultado, solo utilizar el método de envasado caliente.
Método: enlatado a presión
Procedimiento: hervir, o cocinar al vapor o al horno la carne hasta que esté dos tercios
cocida. Si así lo desea, agregar al recipiente 1 cucharadita de sal por litro. Llenar los
recipientes con los trozos y el caldo caliente. Dejar un espacio de 3cm en la parte
superior. Quitar las burbujas. Limpiar los bordes, centrar las tapas y enroscar los anillos
para recipientes. Colocar los recipientes en el centro de la enlatadora y procesarlos
siguiendo las recomendaciones a continuación.
Tiempo de procesamiento recomendado
Configuración de la presión de la enlatadora (PSI) en altitudes de
Estilo de
envasado
Tamaño de los
recipientes
Tiempo de
procesamiento
0-4000 pies
(10 PSI)
4000-8000 pies
(15 PSI)
Caliente
solamente
Pintas o Cuartos
estadounidenses
10 minutos Ajuste 1 Ajuste 2