T-Fal P31052, User Manual

Page: 105 / 150

101
ES
7. Termine de llenar los recipientes con jarabe, jugo o agua, siempre dejando
el espacio apropiado de entre 1/4 y 1 ½ pulgadas, como se indica en la
receta o las instrucciones de enlatado.
8. Coloque una espátula por el borde de los recipientes para quitar las
burbujas de aire.
9. Limpie los bordes de los recipientes y coloque las tapas de acuerdo con las
instrucciones del fabricante.
10. Para alimentos calientes, puede calentar con anterioridad el agua a 82,2 °C
(180 °F), pero tenga cuidado de no hervirla. Agregue 1 cucharada de
vinagre o cremor tártaro para evitar que el agua manche el interior de la
enlatadora a presión.
11. Coloque los recipientes en la rejilla para enlatar dentro de la enlatadora a
presión. No importa si los recipientes se tocan unos con otros
- Fig. 3a*
.
Siempre coloque los recipientes en la rejilla para enlatar: nunca los ubique
directamente en el fondo de la enlatadora a presión o sobre otros
recipientes.
Nota: la enlatadora a presión de 20,8L estadounidenses-litros incluye dos rejillas
para enlatar y permite que una rejilla se ubique encima de la otra, por lo que es
posible procesar dos tandas de recipientes de 250 ml (8 oz) o recipientes de 500
ml (16 oz). Coloque una rejilla en el fondo de la enlatadora a presión y la otra sobre
la primera tanda de recipientes
- Fig. 3b .
12. Cierre la enlatadora a presión. Cuando está cerrada adecuadamente, las
asas de la tapa y la olla estarán alineadas.
13. Ubique el símbolo
del regulador (A) del lado opuesto al marcador (L)
- Fig 7 . Coloque la olla a presión a alta temperatura hasta que comience a
liberar vapor por el conducto de salida del vapor. Continúe permitiendo
que la olla a presión libere vapor durante 10 minutos.
14. Luego de estos 10 minutos, ubique el símbolo recomendado
1, 2
o
3
del
regulador (A) del lado apuesto al marcador (L).
15. Cuando el regulador de presión (A) libera vapor de forma continua y por
lo tanto emite un sonido regular, baje la fuente de calor - Fig.12 .
ADVERTENCIA: los tiempos de cocción deben cumplirse de manera estricta
y la enlatadora a presión no debe estar ubicada en una corriente de aire
durante el proceso. El enlatado puede tomar entre 45 y 90 minutos en la
enlatadora a presión grande si está siendo utilizada en su capacidad
máxima.
16. El tiempo de cocción comienza cuando el regulador de presión comienza
a liberar vapor.
17. Una vez que el tiempo de cocción concluye, apague la fuente de calor y
deje que la enlatadora a presión se enfríe.
*según modelo