A
malgamez les jaunes d’oeuf avec le sucre, ensuite ajoutez le beurre
déjà fondu au bain-marie et le lait.
V
ersez le tout dans le pétrisseur
avec la farine et ajoutez le sel et les arômes.
F
aites pétrir pendant 12/15
minutes.
L
a pâte obtenue sera homogène et souple.
À
ce stade-ci, donnez la forme souhaitée en utilisant
M
arcato
B
iscuits
avec lequel vous pouvez obtenir jusqu’à 20 types de biscuits différents.
N
ous recommandons de ne pas utiliser de papier sulfurisé; celui-ci
pourrait empêcher la parfaite adhérence de la pâte à la plaque.
D
isposez les biscuits sur la plaque du four après l’avoir beurrée.
P
réchauffez le four à 180 °
C
et faites cuire pendant 20 minutes environ.
L
orsque les biscuits sont cuits, sortez la plaque du four et laissez-les re-
froidir.
D
écollez les biscuits de la plaque et décorez à votre goût.
F
aites fondre la levure de bière dans l’eau tiède puis ajoutez le sucre.
V
ersez tous les ingrédients dans le
P
asta
M
ixer, ajoutez les 4 cuillères
d’huile et, ensuite, mettez en marche.
A
près 2 minutes, ajoutez le sel et
continuez à pétrir pendant encore 4 à 5 minutes.
R
etirez la pâte, formez une boule et enfarinez.
C
ouvrez avec un torchon
et laissez lever pendant 30 minutes dans un endroit tiède, à l’abri des
courants d’air.
L
orsqu’elle a levé, remettez-la dans le pétrisseur et laissez-la pétrir
encore pendant 4 à 5 minutes.
R
etirez-la, donnez au pain la forme
souhaitée et laissez reposer pendant une heure et demie environ.
P
réchauffez le four à 220°
C
et faites cuire le pain pendant 20 à 40 mi-
nutes selon la forme choisie (plus la forme est grande, plus la cuisson
sera longue) et, en tout cas, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
V
érifiez la cuisson de temps en temps en piquant le pain avec une bro-
chette en bois.
S
i la brochette est sèche, le pain est cuit, sinon laissez
cuire plus longtemps.
S
ortez le pain du four et couvrez-le avec une toile
en coton pour le maintenir moelleux.
RECETTE POUR PAIN ET PAIN COMPLET:
* 500 gr de farine
* 15 gr de levure de bière fraîche
* 4 cuillères à soupe d’huile
(avec modération)
* 1 cuillère à café de sel
* 250 ml d’eau tiède environ
* une pincée de sucre
* 500 gr de farine complète
* 15 gr de levure de
bière fraîche
* 1 cuillère à café de sel
* 250 ml d’eau tiède environ
* une pincée de sucre
20
Summary of Contents for Pasta fresca Wellness
Page 44: ...15 8 8 8 www marcato it 1 2 3 4 5 500 g 00 4 250 g 250 g 250 ml 44...
Page 48: ...15 8 8 8 8 www marcato it 48...
Page 50: ...4 5 7 0 8 5mm 9 5 6 10 11 25mm 12 13 1 2 MARCATO Tacapasta 5 6 A 14 15 16 B 90 17 C 6 5 50...
Page 51: ...D 19 500 g 15 g 4 4 2 4 5 1 2 MARCATO 200 20 500 g 250 g 250 g 1 250 ml 1 1 3 6 30 18 51...
Page 53: ...15 8 8 8 www marcato it 10 53...
Page 55: ...5 Pulse PASTA FRESCA 4 5 7 0 8 9 5 6 10 11 25 12 13 1 2 1 Marcato 5 6 15 A 14 15 16 90 17 55...
Page 56: ...C 30 18 D 19 Marcato 500 15 4 4 2 4 5 1 2 Roller 220 Marcato 225 20 500 1 250 1 250 56...
