E
xtraiga la masa, forme con ella una bola y enharínela.
C
úbrala con una servilleta y déjela fermentar durante 30 minutos en un
lugar templado, lejos de corrientes de aire.
U
na vez terminada la fermentación, vuelva a colocar la masa en la ama-
sadora durante 4/5 minutos más.
E
xtraiga la masa, moldéela con la forma deseada y déjela reposar duran-
te una hora y media aproximadamente.
P
recaliente el horno a 220°
C
y cueza el pan entre 20 y 40 minutos según
la forma elegida (cuanto más grande es la forma del pan, más tiempo de
cocerse) y hasta que la superficie esté dorada.
C
ompruebe la cocción de vez en cuando pinchando el pan con un palillo
de madera.
S
i el palillo sale seco, el pan está cocido; si no, prosiga con
la cocción.
D
eshorne el pan y cúbralo con un paño de algodón para mantenerlo
más blando y esponjoso.
32
Summary of Contents for Pasta fresca Wellness
Page 44: ...15 8 8 8 www marcato it 1 2 3 4 5 500 g 00 4 250 g 250 g 250 ml 44...
Page 48: ...15 8 8 8 8 www marcato it 48...
Page 50: ...4 5 7 0 8 5mm 9 5 6 10 11 25mm 12 13 1 2 MARCATO Tacapasta 5 6 A 14 15 16 B 90 17 C 6 5 50...
Page 51: ...D 19 500 g 15 g 4 4 2 4 5 1 2 MARCATO 200 20 500 g 250 g 250 g 1 250 ml 1 1 3 6 30 18 51...
Page 53: ...15 8 8 8 www marcato it 10 53...
Page 55: ...5 Pulse PASTA FRESCA 4 5 7 0 8 9 5 6 10 11 25 12 13 1 2 1 Marcato 5 6 15 A 14 15 16 90 17 55...
Page 56: ...C 30 18 D 19 Marcato 500 15 4 4 2 4 5 1 2 Roller 220 Marcato 225 20 500 1 250 1 250 56...
