Marcato Pasta fresca Wellness, Instructions For Use And Maintenance Manual

Page: 36 / 60

B) C
omo remover e recolocar a tampa
-
A
brir a tampa até ao ponto de trava (90°) e empurrar para trás até desen-
caixa-la do pino (Fig. 17).
-
P
ara inserir a tampa, repetir a operação no sentido inverso.
C) C
omo montar e desmontar os acessórios
-
I
nserir o acessório no respectivo orifício através da parte hexagonal.
-
R
odar o acessório em 30° até travar (
F
ig. 18).
D) L
impeza
-
D
esconectar o cabo de alimentação antes de fazer a manutenção.
-
N
unca lavar a máquina e os acessórios com água ou na máquina de lavar
louças.
-
P
ara limpar a máquina após o uso, utilizar um pincel e um palito de
madeira (
F
ig. 19).
-
E
ventuais reparações devem ser realizadas por pessoal especializado.
-
É
proibido o acesso às partes internas: procurar a assistência
M
arcato.
-
P
ara conservar corretamente, aconselhamos guardar a máquina e seus
acessórios dentro das próprias caixas.
RECEITA PARA PIZZA:
* 500 g de farinha
* 15 g de fermento biológico fresco
* 4 colheres de óleo (à vontade)
* 1 colher pequena de sal
* 250 ml aproximadamente de água morna
* uma pitada de açúcar
D
issolver o fermento biológico na água morna e adicionar o açúcar.
M
edir a farinha, despejar na amassadeira, adicionar as 4 colheres de
óleo e ativar a máquina.
A
pós 2 minutos, adicionar o sal e continuar
a amassar por mais 4 ou 5 minutos.
E
xtrair a massa, dar a forma de uma bola e enfarinhar.
C
obrir com um guardanapo e deixar fermentar por 1 hora em local
aquecido e protegido contra correntes de ar.
A
pós concluir a fase de fermentação, dividir a massa em 2 partes.
I
nstalar o acessório
R
oller 220 da
M
arcato e fazer a folha de massa
passar várias vezes, até atingir o número máximo de largura dos rolos.
36