Apach ASH05K, User Manual

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Abbattitore di temperatura
10-SUGGERIMENTI PER UN CORRETTO USO DELL’ABBATTITORE
10.1 SUGGERIMENTI D’USO
Prima di usare l’abbattitore, pulire accuratamente la cella interna e la sonda spillone.
10.2 PRE-RAFFREDDAMENTO
Prima di usare l’abbattitore per la prima volta e/o dopo un lungo periodo di inattività, è
raccomandabile avviare un ciclo di pre-raffreddamento e successivamente avviare un ciclo di
funzionamento, dopo che l’abbattitore ha raggiunto la temperatura di lavoro
10.3 INSERIMENTO DEL CIBO
È importante seguire alcune linee guida per ottenere i risultati migliori e per evitare di alterare il
cibo stoccato nell’abbattitore:
•
Posizionare il prodotto in modo da favorire il miglior flusso d’aria possibile in tutta la cella.
•
Se possibile, evitare frequenti e/o prolungate aperture porta mentre un ciclo di funzionamento
è in corso.
•
Porzionare il cibo in modo che lo spessore non sia superiore ai 60-80mm ed evitare di
sovrapporre i prodotti.
•
Non caricare le teglie più di quanto indicato dal costruttore (vedere pag.2 del manuale).
•
Verificare che lo spazio tra le teglie sia sufficiente a favorire un buon flusso d’aria.
•
Distribuire il cibo su tutte le teglie disponibili.
•
Verificare che le teglie siano a ridosso delle griglie ventilatori evaporatore per avere un
risultato migliore e un processo più veloce.