Apach ASH05K, User Manual

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Schnellkühler
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Der Kerntemperaturfühler muss richtig in der Mitte des schwersten oder des größten
Produktstücks positioniert werden. Achten Sie dabei darauf, dass die Spitze des Fühlers nicht
aus dem Stück ragt bzw. das Blech berührt. Der Kerntemperaturfühler muss nach jedem
Zyklus gereinigt werden, um eine Kontamination der Lebensmittel zu verhindern.
•
Sie Bleche nicht abdecken, keine geschlossen Behälter bzw. Folien verwenden, um die
Programmdauer nicht zu verlängern und die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden.
Vakuumverpackungen wirken sich nicht auf das Endergebnis aus.
11-„HACCP”-FUNKTION
(sofern unterstützt)
Mit der Funktion „HACCP“ können bis zu 9 Ereignisse für jeden der 3 HACCP-Alarme gespeichert
werden, wobei dann der neueste Alarm den ältesten überschreibt.
In der nachstehenden Tabelle sind die HACCP-Alarme beschrieben, die das Gerät speichern kann.
Alarm Code Kritischer Wert
Datum und
Uhrzeit
Dauer
Alarm, wenn die
temperaturgesteuerte
Schnellkühlung oder das
Einfrieren nicht innerhalb
der maximalen Dauer
abgeschlossen werden
konnten
tiME
Die maximale Temperatur, die
vom Kerntemperaturfühler
gemessen wird, nachdem
die temperaturgesteuerte
Schnellkühlung beim Einfrieren
nicht innerhalb der maximalen Zeit
abgeschlossen werden konnte.
Ja
Von 1 min bis 99 h und
59 min, teilweise, wenn
der Alarm aktiv ist
Alarm wegen Erreichens
der maximalen
Temperatur während der
Lagerung
AH
Maximale Schranktemperatur
während des Alarms
Ja
Von 1 min bis 99 h und
59 min, teilweise, wenn
der Alarm aktiv ist
Alarm wegen Stromausfall
während der Lagerung
PF
Die Schranktemperatur bei
der Wiederherstellung der
Stromzufuhr
Ja
Von 1 min bis 99 h und
59 min