Apach ASH05K, User Manual

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Abbattitore di temperatura
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5.3 CONNESSIONE ELETTRICA
Assicurarsi che i dati riportati sulla targhetta e le caratteristiche dell’impianto elettrico
corrispondano (V, kW, Hz, fasi e potenza disponibile).
•
Installare a monte di ogni unità un magnetotermico differenziale correttamente dimensionato,
come prescritto dalle normative in vigore nei paesi di installazione.
•
Il cavo di alimentazione elettrica deve essere della corretta dimensione e deve essere scelto
in base alle condizioni di installazione. Il cavo elettrico deve essere protetto da una guaina
adatta all’ambiente in cui verrà installata l’unità
•
Il conduttore di terra deve essere connesso direttamente ad una distribuzione di terra.
In caso di danni a cose e/o persone dovuti ad una incorretta installazione e/o ad un mancato
rispetto delle norme in vigore, il costruttore declina ogni responsabilità e la garanzia viene
automaticamente invalidata.
•
Se il cavo è rovinato o consumato, deve essere immediatamente sostituito dal costruttore o
da un tecnico autorizzato e qualificato.
6-PRECAUZIONI D’USO DELL’ABBATTITORE:
Al fine di evitare scottature quando si carica nell’abbattitore teglie di prodotto caldo, utilizzare guanti
protettivi da cucina.
Aprire lentamente la porta durante o alla fine del ciclo di abbattimento o surgelazione, attendere che
le ventole siano completamente ferme.
Prestare attenzione quando si estrae la sonda spillone dal prodotto, riposizionarla sempre
nell’apposito supporto. Utilizzare guanti adeguati per maneggiare le teglie congelate.
6.1 RISCHI SULL’UTILIZZO DELLA SONDA SPILLONE
L’utilizzo della sonda spillone è permessa solamente a personale adeguatamente preparato.
La sonda spillone deve essere utilizzata solamente per lo scopo per cui è stata prevista: per
misurare la temperatura al centro del cibo che deve essere abbattuto e/o surgelato.
Maneggiare la sonda con cura. È estremamente appuntita per agevolare l’inserimento nel
prodotto che deve essere abbattuto e/o surgelato.
7- CONSIGLI D’USO GENERALI
•
Il pre-raffreddamento prima di un ciclo di abbattimento o surgelazione, aiuta a ridurre il tempo di
lavoro e permette di ottenere risultati migliori
•
Al fine di evitare di danneggiare l’unità, non posizionare del cibo caldo all’interno della cella mentre
l’apparecchiatura è spenta.