84
43Z011-001_v06
●
Taip pat galima naudoti skystą raugą. Būtina laikytis ant
pakuotės nurodyto santykio. Įpilkite skystą raugą į mata
-
vimo talpą ir užpildykite ją kitais skystais ingredientais
nurodytomis recepte proporcijomis.
●
Kvietinis raugas dažniau yra parduodamas sausas. Jis
pagerina tešlos tąsumą, jos šviežumą ir skonį. Jis yra ne
toks stiprus kaip ruginis raugas.
●
Duonos ant raugo kepimui galima naudoti BASIC arba
WHOLE WHEAT programas.
●
Raugą pakeisti gali kepiniams skirtas fermentas. Skirtu
-
mas bus jaučiamas tik skonyje. Fermentas tinka naudoti
duonkepėje.
●
Į tešlą galima pridėti kvietinių sėlenų tam, kad duona
būtų lengvesnė ir turėtų daugiau maistingųjų medžiagų.
Tuo tikslu reikia pridėti vieną valgomą šaukštą sėlenų
500 g miltų ir ½ valgomo šaukšto padidinti skysčio kiekį.
●
Kviečių glitimas – tai natūralus iš kviečių baltymo gauna
-
mas priedas. Jo dėka duona yra lengvesnė ir turi didesnę
apimtį. Duona rečiau sukrenta ir yra lengviau virškinama.
Jo teigiamos savybės ypač matomos, kepant rupią
duoną arba kitus duonos gaminius iš namuose maltų
miltų.
●
Tamsusis salyklas, naudojamas kai kuriuose receptuose
– tai tamsiai kepintų miežių salyklas. Jo dėka galima
gauti tamsesnę duonos plutelę bei tamsesnį duonos
minkštimą (pvz., juodą duoną). Galima taip pat naudoti
ruginį salyklą, tačiau jis nėra toks tamsus. Abu produktus
galima gauti sveiko maisto parduotuvėse.
●
Švarus, miltelių pavidalo lecitinas yra natūraliu emul
-
gatoriumi, kuris pagerina duonos apimtį, lemia tai, kad
duonos minkštimas yra lengvesnis ir šviesesnis, o duona
ilgiau išlieka šviežia.
2. Ingredientų kiekio pritaikymas
Jeigu reikia padidinti arba sumažinti ingredientų kiekį, reikia
įsitikinti, kad originalaus recepto proporcijos išliko nepaki
-
tusios. Geram efektui gauti rekomenduojame laikytis toliau
pateiktų ingredientų modifikavimo taisyklių:
●
Skysčiai/miltai:
tešla turi būti minkšta (bet ne per daug)
ir nesunkiai maišoma. Tešla negali turėti skaidulų. Iš jos
turi būti lengva suformuoti kamuolį. Tai neįmanoma
tirštos tešlos (rupios ar ruginės duonos) atveju. Tešlą
reikia patikrinti, praėjus penkioms minutėms po pirmojo
maišymo etapo. Jeigu ji yra per drėgna, pridėkite tru
-
putį miltų, kol ji pasieks atitinkamą konsistenciją. Jeigu
tešla yra per sausa, maišymo proceso metu pridėkite po
šaukštą vandens.
●
Skysčių pakeitimas:
Jeigu naudojate ingredientus,
kurių sudėtyje yra skysčio (pvz., varškę, jogurtą ir pan.),
pridedamo skysčio kiekis turi būti sumažintas. Jeigu pri
-
dedate kiaušinių, juos reikia įmušti į matavimo talpą ir
po to ją užpildyti likusiais skysčiais tam, kad galėtumėte
kontroliuoti ingredientų kiekį. Jeigu tešla yra ruošiama
vietoje, kuri yra labai aukštai (virš 750 metrų), ji kils grei
-
čiau. Tuomet galima ¼ - ½ šaukštelio sumažinti mielių
kiekį taip, kad atitinkamai sumažėtų tešlos kilimas.
Tai liečia ir vietas, kuriose yra labai minkštas vanduo.
3. Ingredientų pridėjimas ir jų kiekio matavimas
●
Visuomet reikia pirmiausiai įpilti skysčius, o tik
pabaigoje dėti mieles.
Norint išvengti per greito mielių
augimo (ypač naudojant laikmačio programatoriaus funk
-
ciją), negalima leisti, kad mielės liestų skysčius.
●
Matuojant ingredientus, visuomet naudokite tuos
pačius matavimo vienetus
, tai reiškia, kad reikia
matuoti ingredientus pridėtu šaukštu arba šaukštais,
naudojamais namuose, jeigu recepte nurodytas kiekis
yra išreikštas valgomais šaukštais ar arbatiniais šaukš
-
teliais.
●
Reikia kruopščiai matuoti ingredientus, pateiktus gra
-
mais.
●
Norint atmatuoti ingredientus mililitrais, galima panaudoti
tam tikslui pridėtą matavimo talpą, kurios padalos yra
nuo 30 iki 300 ml.
●
Vaisių, riešutų ar grūdų pridėjimas. Šiuos ingredientus
galima pridėti, pasirinkus atitinkamas programas tuo
metu, kuomet pasigirsta garsinis signalas. Jeigu ingre
-
dientus pridėsite per anksti, jie tešlos maišymo metu bus
sumalti.
4. Kepimo rezultatas
●
Kepimo rezultatas priklauso nuo esamų sąlygų (vandens
kietumo, oro drėgmės, aukščio, ingredientų konsistenci
-
jos ir t.t.). Todėl receptai yra tik rekomendacijomis, kurias
galima pritaikyti prie esamų sąlygų. Po nepavykusio
bandymo nenusiminkite. Tuomet reikia surasti nesėkmės
priežastį ir pabandyti dar kartą, pakeitus proporcijas.
●
Jeigu duona nėra pakankamai paskrudusi, ją galima
palikti prietaise ir įjungti skrudinimo programą.
●
Prieš laikmačio programatoriaus funkcijos nustatymą
kepimui naktį rekomenduojama iškepti bandomąjį
kepalą. Tuomet reikalui esant, galėsite padaryti atitinka
-
mas pataisas.
Ekologija – Rūpinkimės aplinka!
Kiekvienas vartotojas gali prisidėti prie aplin
-
kosaugos. Tai nėra nei sunku, nei pernelyg
brangu. Tuo tikslu: kartoninę pakuotę perduo
-
kite į makulatūros surinkimo punktą, polietileno
(PE) maišelius įmeskite į plastmasių kaupimo
konteinerį.
Susinaudojusį prietaisą perduokite į atitinkamą atliekų surin
-
kimo punktą, kadangi esantys prietaise pavojingi komponen
-
tai gali sukelti pavojų aplinkai.
Neišmeskite kartu su komunalinėmis atliekomis!
Gamintojas neatsako už galimą žalą, atsiradusią dėl gaminio naudo
-
jimo ne pagal paskirtį ar netinkamos jo priežiūros.
Gamintojas pasilieka teisę bet kuriuo metu be išankstinio įspėjimo
keisti gaminio modifikaciją, siekdamas pritaikyti gaminio charakte
-
ristikas galiojančioms teisės normoms, direktyvoms, o taip pat dėl
priežasčių, susijusių su prietaiso konstrukcija, estetinėmis, prekybos
ir kitomis sąlygomis.
Содержание 43z011-001
Страница 45: ...49 43Z011 001_v06 Zelmer 8 8 8 RU...
Страница 46: ...50 43Z011 001_v06 2000 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 A...
Страница 49: ...53 43Z011 001_v06 START STOP 1 30 30...
Страница 52: ...56 43Z011 001_v06 a f c h i a b h f c a b g a b b e a b g h g g b h i c a f f a b a b b j g i a b c d e f g 1 2...
Страница 53: ...57 43Z011 001_v06 h i 15 j 1 Ma 20 40 60 1 5 15 1 1 100 1 80 1 M BASIC WHOLE WHEAT 500 2 10 1 750...
Страница 54: ...58 43Z011 001_v06 PE Mo 1 4 1 2 3 30 300 4...
Страница 55: ...59 43Z011 001_v06 Zelmer 8 8 8 BG...
Страница 56: ...60 43Z011 001_v06 2000 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A...
Страница 59: ...63 43Z011 001_v06 30 30 START STOP 1 30 E01 START STOP...
Страница 62: ...66 43Z011 001_v06 a b c d e f g 1 2 h i 15 j 1 20 40 60 1 5 15 1 1 100 1 80 1 BASIC WHOLE WHEAT g b h i c j g i...
Страница 63: ...67 43Z011 001_v06 30 300 4 500 2 750 3...
Страница 64: ...68 43Z011 001_v06 Zelmer 8 8 UA...
Страница 65: ...69 43Z011 001_v06 2000 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 A...
Страница 68: ...72 43Z011 001_v06 i 30 i i 30 START STOP 1 30 i E01 START STOP i E00 10 C 10 C HHH a 1P...
Страница 72: ...76 43Z011 001_v06 3 a 30 300 4 i 26663 19848 5 40 1 15150...