eta 0038/00, Инструкция по эксплуатации

Страница: 138 / 192

Z jednostki napędowej zdjąć młynek Q , zdemontować go, rozłożyć i dokładnie oczyścić
dołączoną szczotką obydwa kamienie.
Mielenieposzczególnychsurowców
Poniżej jest przedstawiony zalecany sposób rozdrabniania poszczególnych surowców.
Potrzeba przestrzegać sposobu postępowania aż do uzyskania niezbędnego
doświadczenia z rozdrabnianiem różnych surowców. Przy pierwszym mieleniu zalecamy
mleć maksymalnie 200 g, po zdobyciu doświadczenia maksymalna dawka wynosi 500 g.
Zawsze dokładnie przestrzegać ostrzeżeń i zaleceń z rozdziału II.B.Mielenie .
Pszenica,Jęczmień,Żyto,Owies,Jagły
–
Pierwsze mielenie: 25 do 30 pozycji = po włączeniu skontrolować grubość mielenia,
ziarno powinno być bardzo grubo zmielone, ziarna podzielone tylko
na kilka części oraz całe ziarno.
–
Drugie mielenie: 3 pozycje (bardzo suchy surowiec 2 obroty).
Bardzo dobrze wysuszoną pszenicę można zmielić za pierwszym razem na trzech
obrotach, ale przy mieleniu dwa razy zawsze uzyskać można lepszą mąkę. Można
również dobrze mieć mąkę orkiszową.
Jagły
Dobrze się przetwarzają, można je mleć jeden raz.
Sposób mielenia
–
Pierwsze mielenie: 3 do 5 pozycje = należy sprawdzić, czy mąka nie jest nadmiernie
ogrzewana, zwiększyć obroty na 5.
Ryż
Ryż jest bardzo twardy. Podczas mielenia nie można osiągnąć takiego wyniku jak
w przypadku zbóż. Ryżu nigdy nie mleć tylko raz. Nadaje się do czyszczenia żaren młynka.
Ryż po wielokrotnym mieleniu przesuwa się dobrze w zbiorniku, dzięki czemu może być
mielony więcej niż dwa razy.
Do mielenia lub czyszczenia kamieni mielących - żaren używać tylko ryżu łuskanego
(np. długoziarnisty / średnioziarnisty / krótkoziarnisty = okrągłe ziarna), które nie zostały
poddane obróbce cieplnej.
Nienależyużywaćryżuoznaczonegoparboiled,podgotowanegolub
ugotowanegoryżu!
Sposób mielenia:
–
Pierwsze mielenie: 10 do12 pozycji.
–
Drugie mielenie: 6 pozycji.
–
Trzecie mielenie: 2 do 3 pozycje.
Gryka
Przetwarzać tylko łuskaną grykę i zawsze co najmniej dwa razy.
Jakość mielenia gryki jest średnio zależna od jakości wysuszenia.
Sposób mielenia:
–
Pierwsze mielenie: 25 do 30 pozycji = po włączeniu sprawdzić grubość mielenia,
powinno być widzieć połówki gryki.
–
Drugie mielenie: 3 pozycje.
Najlepsze wyniki uzyskuje się przy przetwarzaniu kaszy z łuskanej gryky.
PL
138 / 184