
Svenska 53
Smar
t tillagning
Ugnsbakade lammkotletter med örter
Ingredienser
1 kg lammkotletter (6 st.), 4 stora vitlöksklyftor (pressade), 1 msk färsk timjan
(krossad), 1 msk färsk rosmarin (krossad), 2 msk salt, 2 msk olivolja.
Anvisningar
Blanda salt, vitlök, kryddor och olja och tillsätt lammbitarna. Vänd på
köttbitarna för att täcka delarna och låt stå i rumstemperatur i minst 30 min.
upp till en timme.
Revbensspjäll
Ingredienser
2 bitar revbensspjäll, 1 msk svartpepparkorn, 3 lagerblad, 1 lök (hackad), 3
vitlöksklyftor (hackade), 85 g farinsocker, 3 msk Worcestershire-sås, 2 msk
tomatpuré, 2 msk olivolja.
Anvisningar
Gör en grillsås. Värm olja i en såspanna och tillsätt löken. Låt koka tills det
mjuknar och tillsätt resten av ingredienserna. Koka upp, minska värmen och låt
sjuda i 30 minuter tills såsen tjocknar. Marinera spjällen med grillsåsen i minst
30 min. upp till en timme.
Hemlagad pizza
Ingredienser •
Pizzadeg
: 300 g mjöl, 7 g torrjäst, 1 msk olivolja, 200 ml varmt vatten, 1
msk socker och salt.
•
Fyllning
: 400 g skivade grönsaker (aubergine, zucchini, lök, tomat), 100 g
skinka eller bacon (hackad), 100 g riven ost.
Anvisningar
blanda mjöl, jäst, olja, salt, socker och varmt vatten i en skål tills det är en
fuktig deg. Knåda i en matberedare eller för hand i 5–10 min. Täck med ett
lock och grädda i ugnen i 30 min i 35 °C för att jäsa den. Baka ut degen på en
mjölad yta till en rektangulär deg och lägg den på en plåt eller pizzaform. Bred
tomatpuré på degen och sedan skinka, svamp, oliver och tomat. Strö osten jämt
fördelat över allt och grädda.
Rostbiff
Ingredienser
1 kg ryggbiff, 5 g salt, 1 g peppar, 3 g vardera av rosmarin, timjan.
Anvisningar
Krydda nötköttet med salt, peppar och rosmarin och låt stå i kylen i en timme.
Lägg det på gallret. Sätt in i ugnen och tillaga.
NV8300T_NV75T8979RK_EE_DG68-01279A-01_SV.indd 53
2021-05-26 6:11:51