
Suomi 53
Älykk
äät v
almis
tus
toiminno
t
Paahdetut yrttimausteiset lampaankyljykset
Ainekset
1 kg karitsankyljyksiä (6 kpl), 4 suurta valkosipulinkynttä
(murskattuina), 1 rkl tuoretta timjamia (murskattuna), 1 rkl tuoretta
rosmariinia (murskattuna), 2 rkl suolaa, 2 rkl oliiviöljyä.
Ohjeet
Sekoita suola, valkosipuli, yrtit ja ruokaöljy keskenään ja lisää
joukkoon lampaanliha. Käännä lihaa ja jätä huoneenlämpöön vähintään
30 minuutiksi tai tunniksi.
Porsaankyljykset
Ainekset
2 porsaankylkiluuriviä, 1 rkl mustapippuria, 3 laakerinlehteä, 1 sipuli
(silputtuna), 3 valkosipulinkynttä (silputtuina), 85 g fariinisokeria, 3 rkl
worcesterkastiketta, 2 rkl tomaattipyreetä, 2 rkl oliiviöljyä.
Ohjeet
Tee grillikastike. Kuumenna öljy kasarissa ja lisää sipuli. Paista,
kunnes sipuli pehmenee, ja lisää muut ainekset. Pariloi, laske lämpöä
ja anna kiehua 30 minuuttia, kunnes seos saostuu. Marinoi kylkiä
grillikastikkeessa vähintään 30 minuuttia tai tunti.
Itsetehty pizza
Ainekset •
Pizzataikina
: 300 g jauhoja, 7 g kuivahiivaa, 1 rkl oliiviöljyä,
200 ml lämmintä vettä, 1 rkl sokeria ja suolaa.
•
Kuorrute
: 400 g siivutettuja vihanneksia (munakoisoa,
kesäkurpitsaa, sipulia, tomaattia), 100 g kinkkua tai pekonia
(pilkottuna), 100 g juustoraastetta.
Ohjeet
Kaada jauhot, hiiva, öljy, suola, sokeri ja lämmin vesi kulhoon
ja sekoita, kunnes tuloksena on kostea taikina. Vaivaa taikinaa
sekoittimessa tai käsin 5–10 minuuttia. Kohota taikina peittämällä se
kannella ja paistamalla sitä uunissa 35 °C:n lämpötilassa 30 minuuttia.
Kauli taikina jauhoisella pinnalla suorakulmion muotoon ja aseta
pellille tai pizzapannuun. Levitä tomaattipyreetä taikinan päälle ja
asettele pyreen päälle kinkkua, herkkusieniä, oliiveja ja tomaattia.
Ripottele pinnalle tasaisesti juustoraastetta ja paista.
Paahdettu naudanflee
Ainekset
1 kg naudan ulkofileetä, 5 g suolaa, 1 g pippuria, 3 g rosmariinia ja
timjamia.
Ohjeet
Mausta liha suolalla, pippurilla ja rosmariinilla ja laita se jääkaappiin
tunniksi. Aseta ritilälle. Työnnä uuniin ja paista.
NV8300T_NV75T8979RK_EE_DG68-01279A-01_FI.indd 53
2021-05-26 6:12:17