
52 Suomi
Älykk
äät v
almis
tus
toiminno
t
Älykkäät valmistustoiminnot
Quiche Lorraine (kinkku-juustopiirakka)
Ainekset •
Taikina
: 200 g vehnäjauhoja, 80 g voita, 1 kananmuna.
•
Täyte
: 75 g kuutioitua, rasvatonta pekonia, 125 ml kermaa, 125 g
crème fraîchea, 2 vatkattua kananmunaa, 100 g sveitsiläistä
juustoraastetta, suolaa ja pippuria.
Ohjeet
Tee taikina sekoittamalla jauhot, voi ja kananmuna keskenään kulhossa
pehmeäksi massaksi ja anna taikinan jäähtyä jääkaapissa 30 minuuttia.
Kauli taikina ja aseta se rasvattuun, piirakoille tarkoitettuun
keramiikkavuokaan (halkaisija 25 cm). Pistele pohjaa haarukalla.
Sekoita kananmuna, kerma, crème fraiche, juusto, suola ja pippuri
keskenään. Kaada seos taikinan päälle juuri ennen paistamista.
Marjapiirakka
Ainekset •
Kuorrute
: 200 g jauhoja, 100 g voita, 100 g sokeria, 2 g suolaa,
2 g jauhettua kanelia.
•
Hedelmät
: 600 g sekahedelmiä.
Ohjeet
Sekoita kaikki ainekset keskenään helposti murenevaksi seokseksi.
Laita sekahedelmät uunivuokaan ja ripottele muruset niiden päälle.
Omenapiirakka
Ainekset •
Taikina
: 275 g jauhoja,
1
/
2
rkl suolaa, 125 g valkoista
hienoasokeria, 8 g vaniljasokeria, 175 g kylmää voita,
1 kananmuna (vatkattu).
•
Täyte
: 750 g kiinteitä, kokonaisia omenoita, 1 rkl sitruunamehua,
40 g sokeria,
1
/
2
rkl kanelia, 50 g siemenettömiä rusinoita, 2 rkl
korppujauhoja.
Ohjeet
Siivilöi jauhot suolan kanssa suureen kulhoon. Siivilöi hienosokeri
vaniljasokerin kanssa. Leikkaa voi kahdella veitsellä kuutioiksi
jauhojen sekaan. Lisää joukkoon 3/4 vatkatusta kananmunasta. Sekoita
kaikkia aineksia monitoimikoneessa, kunnes tuloksena on mureneva
seos. Muotoile taikina käsin palloksi. Kääri se muovikelmuun ja anna
jäähtyä n. 30 minuuttia.
Rasvaa (24–26 cm:n kokoinen) irtopohjavuoka ja ripottele pinnalle
jauhoja. Kauli 3/4 taikinasta 5 mm:n paksuiseksi levyksi. Aseta se
vuokaan (pohjalle ja reunoille).
Kuori omenat ja poista niiden siemenkodat. Leikkaa ne noin
3/4 x 3/4 cm:n kokoisiksi kuutioiksi. Pirskottele päälle sitruunamehua ja
sekoita hyvin. Pese ja kuivaa viinimarjat ja rusinat. Lisää sokeri, kaneli,
rusinat ja viinimarjat. Sekoita hyvin ja ripottele taikinan pohjalle
korppujauhoja. Paina kevyesti.
Kauli lopputaikina. Leikkaa taikina pieniksi liuskoiksi ja aseta ne
ristikkäin täytteen päälle. Sivele loput vatkatusta kananmunasta
tasaisesti piirakan päälle.
NV8300T_NV75T8979RK_EE_DG68-01279A-01_FI.indd 52
2021-05-26 6:12:17