![background image](http://html1.mh-extra.com/html/moulinex/bread-and-baguettines/bread-and-baguettines_manual_1839836153.webp)
153
TARİFLERİNİZİ GELİŞTİRMENİZ İÇİN SORUN GİDERME KILAVUZU
1. Ekmek için
Beklenen sonucu alamıyor
musunuz ? Bu tablo size
yardımcı olacaktır.
OLASI NEDEN
ÇÖZÜM
Hamur düzgün bir kesite sahip
değil.
Başlangıçtaki dikdörtgen şekil
eşit değil veya aynı kalınlıkta
değil.
Gerekiyorsa bir merdane ile
düzeltin.
Hamur zor şekil alıyor.
Karışım yeterince su içermiyor. Karışım doğru bir şekilde
hazırlanmamış, baştan başlayın.
Hamurla çok uzun süre
çalışılmış.
Hamuru tekrar yuvarlak hale getirin
10 dakika dinlendirin ve hamuru
şekillendirmeye tekrar başlayın.
Hamuru iki adımda şekillendirin ve
adımlar arasında hamuru beş dakika
dinlendirin.
Hamur çok yapışkan ve
bagetler zor şekilleniyor.
Karışım çok fazla su içeriyor.
Ellerinizi hafifçe unlayın ama hamuru
veya tezgahı unlamayın. Bagetleri
şekillendirmeye devam edin.
Eklediğiniz suyun sıcaklığı fazla.
2. Baget için
Beklenen sonucu alamıyor
musunuz ? Bu tablo size
yardımcı olacaktır.
Fazla
kabarmış
ekmek
Çok
kabardıktan
sonra sönmüş
ekmek
Yeterince
kabarmamış
ekmek
Yeterince
kızarmamış
kabuk
Kenarlar esmer
fakat ekmek
yeterince
pişmemiş
Kenarları
ve üstü
unlu
düğmesi pişirme esnasında
harekete geçmiş
Yeterince un yok
Fazla un var
Yeterince maya yok
Fazla maya var
Yeterince su yok
Fazla su var
Yeterince şeker yok
Kötü kalite un
Malzemeler doğru oranlarda
değil (çok fazla miktar)
Su çok sıcak
Su çok soğuk
Uygun olmayan program
Содержание Bread & Baguettines
Страница 1: ...1 www moulinex com FR NL DE IT ES PT EN TR AR FA ...
Страница 42: ...42 1 2 3 4 5 7 6 ...
Страница 43: ...43 2f 2a 2b 2g 2c 2d 2e 8 9 ...
Страница 188: ...188 A B C D E F ...
Страница 189: ...189 G H I J L K ...