![background image](http://html1.mh-extra.com/html/moulinex/bread-and-baguettines/bread-and-baguettines_manual_1839836095.webp)
95
PROG. 4 - PANE CLASSICO BIANCO
500 g
750 g
1000 g
1. Acqua
190 ml 250 ml 330 ml
2. Olio
1 C
1
1/2
C
2 C
3. Sale
1 c
1 c
1
1/2
c
4. Zucchero
2 c
3 c
1 C
5. Latte in polvere 1 C
1
1/2
C
2 C
6. Farina 00
345 g
455 g
605 g
7. Lievito
1 c
1 c
1
1/2
c
PROG. 5 - PANE FRANCESE
500 g
750 g
1000 g
1. Acqua
200 ml 275 ml 365 ml
2. Sale
1 c
1
1/2
c
2 c
3. Farina 00
350 g
465 g
620 g
4. Lievito
1 c
1 c
1
1/2
c
PROG. 1 - BAGUETTE
Per realizzare 4 o 8 baguette da 100 g circa
400 g
800 g
1. Acqua
150 ml 300 ml
2. Sale
¾ c
1
½
c
3. Farina 00
245 g
490 g
4. Lievito
1 c
2 c
PROG. 2 - BAGUETTE DOLCE
Per realizzare 4 o 8 baguette da 100 g circa
400 g
800 g
1. Latte fresco
140 ml 280 ml
2. Sale
¾ c
1
½
c
3. Zucchero
2 C
4 C
4. Farina 00
210 g
420 g
5. Lievito
1 c
2 c
Aggiungere al segnale sonoro
6. Burro
25 g
50 g
LE RICETTE
Per ogni ricetta, rispettate l’ordine degli ingredienti indicati. A seconda della ricetta
scelta e del programma selezionato, potete consultare la tabella riassuntiva dei tempi di
preparazione (pagine 184-187) e seguire le tappe dei diversi cicli.
c
> cucchiaino da caffè -
C
> cucchiaio da minestra
PROG. 8 - PANE CLASSICO RAPIDO
500 g
750 g
1000 g
1. Acqua (
calda,
35°C) 210 ml 285 ml 360 ml
2. Olio
3 c
1 C
1
1/2
C
3. Sale
1/2
c
1
c
1
1/2
c
4. Zucchero
2 c
3 c
1 C
5. Latte in polvere 1
1/2
C
2 C
2
1/2
C
6. Farina 00
325 g
445 g
565 g
7. Lievito
1
1/2
c
2
1/2
c
3 c
PROG. 9 - PANE SENZA GLUTINE
1000 g
Utilizzare mix di farine senza glutine.
Non superare 1000 g di impasto.
PROG. 6 - PANE INTEGRALE
500 g
750 g
1000 g
1. Acqua
205 ml 270 ml 355 ml
2. Olio
1
1/2
C
2 C
3 C
3. Sale
1 c
1
1/2
c
2 c
4. Zucchero
1
1/2
c
2 c
3 c
5. Farina 00
130 g
180 g
240 g
6. Farina integrale
T150
200 g
270 g
360 g
7. Lievito
1 c
1 c
1
1/2
c
PROG. 7 - PANE DOLCE
BRIOCHE
500 g
750 g
1000 g
1. Uova sbattute*
2
2
3
2. Burro ammorbidito 115 g
145 g
195 g
3. Sale
1 c
1 c
1
1/2
c
4. Zucchero
2
1/2
C
3 C
4 C
5. Latte
55 ml
60 ml
80 ml
6. Farina 00
280 g
365 g
485 g
7. Lievito
1
1/2
c
2 c
3 c
Facoltativo :
1 c d’acqua di fiore d’arancio.
*
1 uovo medio = 50 g
Содержание Bread & Baguettines
Страница 1: ...1 www moulinex com FR NL DE IT ES PT EN TR AR FA ...
Страница 42: ...42 1 2 3 4 5 7 6 ...
Страница 43: ...43 2f 2a 2b 2g 2c 2d 2e 8 9 ...
Страница 188: ...188 A B C D E F ...
Страница 189: ...189 G H I J L K ...