Moulinex Bread & Baguettines, Руководство пользователя

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PREPARAÇÃO E REALIZAÇÃO DE BAGUETES
Para esta preparação, é necessário um conjunto de acessórios dedicados a esta função: 1
suporte de cozedura de baguetes (8), 2 placas antiaderentes para cozedura (8), 1 acessório
para vincos (9) e 1 pincel (9).
1. Amassar e levedar da massa
• Ligue a máquina de pão à tomada.
• Após o sinal sonoro, o programa 1 é
apresentado por defeito -
H
.
• Seleccione o nível de tostagem.
• É recomendado mais de 2 baguetes, pois
ficariam demasiado cozidas.
• Se optar por cozer 8 baguetes (2 fornadas
de 4 baguetes): recomenda-se preparar as 8
baguetes e reservar 4 no frigorífico para a
segunda cozedura.
• Prima a tecla . O indicador de funcionamento
acende-se e os 2 pontos do temporizador
piscam. O ciclo para amassar a massa começa,
seguido da levedura da massa - I .
Notas:
- Durante a etapa de amassar, é normal que
alguns pedaços não fiquem bem misturados.
- Quando a preparação terminar, a máquina
fica em stand-by. Vários sinais sonoros
indicam que o processo de amassar e a
levedura da massa terminaram e o indicador
de funcionamento pisca.
A massa deve ser utilizada na hora seguinte
aos sinais sonoros. Passado esse tempo,
a máquina reinicializa-se e o programa
de baguete é perdido. Neste caso,
recomendamos a utilização do programa 3
para a cozedura de baguetes isoladas.
2. Realização e cozedura de baguetes
Para obter ajuda na realização das etapas,
consulte o livro de receitas fornecido.
Os gestos mostrados são de padeiro, mas
após algumas tentativas, terá a sua própria
forma de preparar. Qualquer que seja a
forma, o resultado é garantido.
• Retire a cuba da máquina - B .
• Polvilhe a bancada com farinha.
• Retire a massa da cuba e coloque-a sobre a
bancada.
• Forme uma bola com a massa e, com uma
faca, divida-a em 4 pedaços.
• Irá obter 4 pedaços com peso igual, que terá
apenas de transformar em baguetes.
Para obter baguetes mais arejadas, deixe
repousar os pedaços durante 10 minutos
antes da preparação.
O comprimento obtido para a baguete
deve corresponder ao tamanho da placa
antiaderente (cerca de 15 cm).
Pode variar os sabores ornamentando os
pães. Para isso, basta humedecer e depois
passar os pedaços em sementes de sésamo
ou de papoila.
• Após a realização das baguetes, coloque-as
sobre as placas antiaderentes.