IT-31
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VETRO E VETROCERAMICA
I contenitori in vetro pirofilo sono
particolarmente adatti e consentono,
tra l’altro, di osservare il processo
di cottura da tutti i lati. Non
deve contenere, tuttavia, nessun
metallo (es. cristallo al piombo) o
rivestimento metallico (es. bordi
dorati, blu di Cina).
CERAMICA
In genere, la ceramica è molto
adatta, anche se deve essere
smaltata, poiché, in caso contrario,
potrebbe assorbire l'umidità. In
un forno a microonde, l'umidità si
riscalda e potrebbe far frantumare la
ceramica. Qualora non si sia sicuri
dell'idoneità delle stoviglie per il microonde, effettuare
un test di idoneità (v. pag. IT- 32).
PORCELLANA
In genere, la porcellana è molto adatta. Assicurarsi,
però, che non contenga metalli o placcature d’oro o
d’argento.
PLASTICA
I recipienti di plastica termoresistente
per microonde sono adatti per lo
scongelamento, il riscaldamento e la
cottura. Seguire, a tal proposito, le
istruzioni del produttore.
PIATTI DI CARTA
Sono idonei anche i piatti di carta termoresistenti per
microonde. Attenersi, a tal proposito, alle indicazioni
del produttore.
CARTA CUCINA
La carta cucina può essere utilizzata
per assorbire l’umidità in eccesso in
brevi processi di riscaldamento (ad
esempio, per il pane o gli alimenti
impanati). Mettere, a tal proposito,
la carta cucina tra il cibo e il piatto
girevole. La superficie dell‘alimento
rimarrà asciutta e croccante. La copertura, invece,
degli alimenti con carta cucina contribuisce a
contenere gli schizzi prodotti dai cibi grassi.
PELLICOLA PER MICROONDE
La pellicola termoresistente per microonde è adatta
per coprire o avvolgere gli alimenti. Attenersi, a tal
proposito, alle indicazioni del produttore.
SACCHETTI DA ARROSTO
I sacchetti da arrosto sono idonei
per la cottura a microonde, ma non
vanno chiusi con fermagli metallici,
poiché potrebbero far fondere la
pellicola. Per chiuderli, utilizzare
dello spago da cucina e forarli con
una forchetta. Non utilizzare, nel
microonde, pellicole che non siano termoresistenti (ad
esempio, la pellicola adesiva).
METALLO
Di norma, i contenitori di metallo
vanno evitati, poiché le microonde
non riescono ad attraversarli e, di
conseguenza, non raggiungono
gli alimenti. Vi sono, però, delle
eccezioni: ad esempio, è possibile
utilizzare delle strisce di carta
alluminio per coprire determinate parti dell'alimento,
al fine di evitare che cuociano o si scongelino troppo
rapidamente (es. le ali di pollo).
È possibile, inoltre, utilizzare
spiedini metallici e vaschette di
alluminio (usate, ad esempio,
per contenere i piatti pronti). Le
vaschette di alluminio devono
essere, tuttavia, piccole rispetto
al cibo da contenere, che deve
riempire, per esempio, la vaschetta per almeno -¾.
Si consiglia di trasferire questi alimenti in piatti idonei
per il microonde. Ad ogni modo, quando si utilizzano
vaschette di alluminio o altri piatti metallici, occorre
lasciare uno spazio di circa 2 cm tra le vaschette o
i piatti metallici e le pareti del vano cottura, poiché,
altrimenti, queste ultime potrebbero essere danneggiate
da eventuali scintille.
NON UTILIZZARE PIATTI CON PLACCATURE
METALLICHE
o parti metalliche, quali viti, fascette o maniglie.
STOVIGLIE IDONEE PER IL FUNZIONAMENTO A MICROONDE
STOVIGLIE IDONEE
