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MODALITÀ MANUALE
Tempi di cottura al vapore
Ingredienti
Quantità (max)
Tempi di cottura stimati
Patate
1 kg
30 min
Carote
1 kg
30 min
Zucchine
800 g
20 min
Pastinaca
800 g
25 min
Bianchi di porro
800 g
25 min
Fagiolini
800 g
30 min
Broccoli
500 g
20 min
Pesce
600 g
(con carta alimentare adatta alla cottura)
15 min
Carni bianche
600 g
(con carta alimentare adatta alla cottura)
20 min
Alcune ricette possono provocare fuoriuscite improvvise causate dalla comparsa di bolle, in
particolare nel caso della cottura di verdure congelate. In questo caso, ridurre i volumi di
conseguenza.
È possibile inoltre utilizzare la modalità manuale, selezionando la temperatura di 130°C e i
tempi di cottura, secondo la quantità e il tipo d'ingredienti: si veda la tabella qui di seguito.
1 - Premere direttamente sul
selettore del parametro che
si è scelto di regolare,
ovvero quello della velocità
(B2), quello del selettore
della temperatura di cottura
(B3) o sul selettore del tempo (B4): il parametro
scelto lampeggia sullo schermo (C1-C2-C3).
2 – Regolare i parametri serven-
dosi del sel/- (B6).
Per sicurezza, non è possibile
regolare la temperatura senza
regolare i tempi di cottura.
3 – Quando si è terminata la
modifica
di
tutti
i
parametri,
premere
il
pulsante
“avvio”
(B7).
Quando l’apparecchio è in
modalità cottura, la spia
luminosa rossa (B3) si accende per segnalare che
la cottura è iniziata. Quando viene avviato il
programma, l'apparecchio può essere arrestato in
qualsiasi momento premendo sul pulsante "stop".
Il programma è quindi in pausa: è possibile riavviarlo
premendo nuovamente su “start”. Se il programma
scelto non è corretto e si desidera annullare, premere
per 2 secondi sul pulsante “stop".
4 – Quando
il
programma
è
terminato,
l’apparecchio emette 3 bip.
5 – Premere sulle levette (D2) e sollevare il
gruppo del recipiente (D) (cfr. fig. 12).
Funzioni turbo/impulsi
1 – Direttamente dal quadro dei comandi
(B)
,
accedere alle funzioni "turbo” e “impulsi”
(B5
). Per l’utilizzo in modalità turbo (velocità
massima in accesso diretto), è sufficiente
tenere premuto il selettore “turbo”. Lo
schermo LCD mostra quindi il tempo di
utilizzo
(C3)
per assistere l’utente. Per
avviare la modalità ad impulsi (andamento
intermittente), attivare e arrestare la
funzione premendo semplicemente il selettore
"impulsi”. Anche in questo caso, lo schermo
LCD assiste l'utente indicando il tempo di
utilizzo. Una volta avviata la funzione, si ha
la possibilità di arrestare l'apparecchio in
qualsiasi momento premendo sul pulsante
"stop". La funzione è quindi in modalità
pausa: è possibile riavviarla premendo
nuovamente su “start”.
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ALLA SCOPERTA DEI PROGRAMMI AUTOMATICI
Salse
Zuppa P1
Zuppa P2
Cottura a
fuoco lento
P1
Cottura a
fuoco lento
P2
Cottura a
fuoco lento
P3
Programmi
automatici
Velocità preimpostata
(regolabile)
V6
(da V2 a V8)
10 affondi E
V12 per 2 min
10 affondi
V3
V1
V2
Temperatura preimpos-
tata
(regolabile)
70°C
(da 50°C a
100°C)
100°C
(da 90°C a
100°C)
100°C
(da 90°C a
100°C)
130°C
(non
regolabile)
95°C
(da 80°C
a 100°C)
95°C
(da 80°C
a 100°C)
Tempo preimpostato
(regolabile)
8 min
(da 5 min
a 40 min)
40 min
(da 20min
a 60 min)
45 min
(da 20 min
a 60 min)
5 min
(da 2 min
a 15 min)
45 min
(da 10 min
a 2h)
20 min
(da 10 min
a 2h)
Cottura al
vapore
Impasto P1
Impasto P2
Impasto P3
Dolci
Programmi automatici
Velocità preimpostata
(regolabile)
V5 per 2,5
min
V5 per 1,5 min
poi V6 per 2 min
V3 per 40 sec poi V9
per 3 min
V4
(V2 a V8)
Temperatura
preimpostata
(regolabile)
100°C
(non
regolabile)
90°C
(da 50°C a
110°C)
Tempo
preimpostato
(regolabile)
30 min
(da 1 min a
60 min)
2,5 min
(da 30s a
2 min 30s)
3,5 min
(da 30s a 3 min 30s)
3 min 40s
(da 1 min 40s
à 3 min 40s)
15 min
(da 5 min
a 60 min)
USO DEL CESTELLO VAPORE
I tempi di cottura forniti hanno un valore indi-
cativo, permettendo una cottura soddisfacente
nella maggior parte dei casi.
Alcune condizioni influenzano, tuttavia, i tempi
di cottura :
- la grandezza delle verdure (tagliate o meno)
- la quantità degli ingredienti nel cestello
- la varietà delle verdure e quanto sono mature
- la quantità d'acqua nella pentola, che corris-
ponde alla graduazione (0,7L).
Prestare attenzione all'utilizzo del tappo vapore
nel senso «vapore piccolo» rivolto verso di voi,
inteso nel senso di «uscita vapore piccola»,
dunque un vapore maggiore nella pentola, per
una cottura più efficace.
La posizione «vapore piccolo» per-
mette di raggiungere un calore e un
vapore massimo nella pentola, per
tutte le cotture a vapore
(zuppe, ecc.).
Tale posizione evita allo stesso modo gli schizzi
d'acqua durante il mescolamento.
La posizione "vapore grande" per-
mette di rilasciare la condensa mas-
sima e di ottenere anche dei piatti o
delle salse dalla consistenza migliore
(ri-
sotto, creme per dolci, salse, ecc.)
Nel caso in cui la cottura non sia sufficiente, è
possibile aggiungere un tempo di cottura sup-
plementare.