Vitek VT-4209 BW, Instruction Manual, Page: 59 / 72

59
Беларуская
5. Цеста1 (замес цеста)
Дадзенай праграмай можна скарыстацца для замешвання цеста для
прыгатавання хатняй выпечкі (піражкоў, піцы і г.д.).
6. Б/глют (без глютэна)
Глютэн, ці клейкавіна, – гэта бялок, выяўлены ў насенні злакавых раслін
(асабліва шмат яго ў пшаніцы, іржы і аўсе), ён вызначае такія характарыстыкі
цеста, як эластычнасць і пругкасць. У пераважнай большасці людзей, у тым
ліку ў дзяцей, глютэн паспяхова расшчапляецца стрававальнымі ферментамі
і з’яўляецца добрай крыніцай бялку. Але існуе група людзей са спадчыннай
схільнасцю, у якіх глютэн можа выклікаць даволі рэдкае захворванне цэліякію.
Пры гэтым захворванні патрабуецца выключыць з рацыёну прадукты, якія
ўтрымліваюць глютэн. Абраўшы дадзеную праграму, Вы можаце прыгатаваць
дыетычны хлеб без глютэна (звычайна з рысавай, кукурузнай, грацкай мукі ці
спецыяльных пякарскіх сумесяў). 7. Ц/зерн (хлеб з цэльназерневай мукі)
Выпякайце карысны хлеб з мукі тонкага ці грубага памолу. Не рэкамендуецца
карыстацца функцыяй адтэрміноўкі пры прыгатаванні такога хлеба, бо гэта
можа прывесці да непажаданых вынікаў.
8. Джэм
Праграма для прыгатавання хатняга джэму. Садавіну для джэму папярэдне
здрабніце.
9. Ёгурт
Прыгатуйце найсмачны натуральны ёгурт з малака і закваскі. У якасці закваскі
выкарыстоўвайце ёгурт ці прабіётыкі. Падрабязнасці глядзіце ў кнізе рэцэптаў.
10. Цеста2 (цеста для пасты)
Прыгатуйце цеста для хатніх макарон, дадайце таматную пасту ці травы для
надання цесту дадатковага колеру і паху.
ПРАЦЯГЛАСЦЬ ПРАГРАМ ВЫПЕЧКІ
Рэжым
Колер
скарыначкі
Вес,г Час прыгатавання,г
Час дадання
інгрэдыентаў, г Рэжым падтрымання
тэмпературы, г
Рэжым адкладзенага старту,г
Хлеб
Светлая
500 3:05 2:09 1:00 15:00
750 3:10 2:14 1:00 15:00
1000 3:15 2:19 1:00 15:00
Сярэдняя
500 3:10 2:14 1:00 15:00
750 3:15 2:19 1:00 15:00
1000 3:20 2:24 1:00 15:00
Цемная
500 3:20 2:24 1:00 15:00
750 3:25 2:29 1:00 15:00
1000 3:30 2:34 1:00 15:00
Жытні
Светлая
500 3:30 2:49 1:00 15:00
750 3:35 2:54 1:00 15:00
1000 3:40 2:59 1:00 15:00
Сярэдняя
500 3:35 2:54 1:00 15:00
750 3:40 2:59 1:00 15:00
1000 3:45 3:04 1:00 15:00
Цемная
500 3:45 3:04 1:00 15:00
750 3:50 3:09 1:00 15:00
1000 3:55 3:14 1:00 15:00
Багет
Светлая
500 4:00 – 1:00 15:00
750 4:05 – 1:00 15:00
1000 4:10 – 1:00 15:00
Сярэдняя
500 4:05 – 1:00 15:00
750 4:10 – 1:00 15:00
1000 4:15 – 1:00 15:00
Цемная
500 4:15 – 1:00 15:00
750 4:20 – 1:00 15:00
1000 4:25 – 1:00 15:00
Пірог – – 0:30 – 1:00 0:10-1:00
Цеста1 – – 1:30 1:14 – 15:00
Б/глют – – 2:35 2:14 1:00 –
Ц/зерн
Светлая
500 3:45 2:39 1:00 15:00
750 3:50 2:44 1:00 15:00
1000 3:55 2:49 1:00 15:00
Сярэдняя
500 3:50 2:44 1:00 15:00
750 3:55 2:49 1:00 15:00
1000 4:00 2:54 1:00 15:00
Цемная
500 4:00 2:54 1:00 15:00
750 4:05 2:59 1:00 15:00
1000 4:10 3:04 1:00 15:00
Джэм – – 1:00 – 20 –
Йогурт – – 6:00 – – 4:00-12:00
Цеста2 – – 0:14 – – –
VT-4209_A4_NEV.indd 59 18.11.2013 9:43:01