TEFAL NUTRIBREAD PF311E38, Manual

Page: 156 / 352

156
A
j
PUHDISTUS JA HUOLTO
• Ota pistotulppa pois seinän pistorasiasta.
• Puhdista kone ja sen sisäpuoli kostealla
sienellä. Kuivaa huolellisesti - L .
• Pese kulho ja sekoitin lämpimällä
saippuaisella vedellä. Jos sekoitin on
juuttunut kulhoon, liota sitä 5 - 10 min.
• Jos tarpeellista, niin kansi voidaan pestä
lämpimällä vedellä ja pesusienellä.
• Älä puhdista mitään
osaa astianpesukoneessa.
• Älä käytä puhdistusaineita,
hankausvälineitä tai alkoholia. Käytä
pehmeätä ja kosteaa riepua.
• Älä upota koskaan laitetta tai kantta veteen.
Gluteenittoman leivän valmistuksessa on
käytettävä gluteenitonta erikoishiivaa.
Lisäainekset (kuivia hedelmiä, oliiveja,
jne.):
saat erilaisen tuloksen lisäämällä
taikinaan muita valitsemiasi aineksia ottamalla
kuitenkin huomioon :
> eri aineksia lisättäessä on noudatettava
tarkoin äänimerkin ilmoittamaa aikaa,
varsinkin kun on kyse hauraista aineksista,
> kovimmat siemenet (kuten pellava tai
seesami) voidaan lisätä taikinaan jo
alustusvaiheen alussa koneen käytön
helpottamiseksi (esimerkiksi kun kone on
ohjelmoitu käynnistymään myöhemmin),
> vesi on valutettava pois hyvin kosteista
aineksista (oliivit),
> rasvaiset ainekset on pyöritettävä kevyesti
jauhossa, jotta ne paremmin sulautuisivat
taikinaan,
> lisäaineksia ei saa olla liian runsaasti, se voi
häiritä taikinan normaalia valmistumista, ota
huomioon aineiden määrät reseptissä,
> ja toimi sen mukaisesti.
Esim. : Täysjyväleipä - Ohjelma 5.
Sokeri : käytä valkoista tai ruskeata hienoa
sokeria tai hunajaa. Älä käytä erikoissokereita
tai palasokeria. Sokeri ravitsee hiivaa, antaa
hyvän maun leivälle ja parantaa leivän kuoren
ruskeutta.
Suola : antaa makua leivälle ja säätelee hiivan
toimintaa. Se ei saa sekoittua hiivan kanssa.
Suolan ansiosta taikinasta tulee kiinteätä,
tiivistä, eikä se kohoa liian nopeasti. Se
parantaa myös taikinan koostumusta.
Hiiva : leipurinhiivaa on muutamissa eri
muodoissa: tuorehiiva kuutionmallinen tai
kuivahiivaa, joita myydään ruokakaupoissa.
Tuorehiivaa voit löytää myös paikalliselta
leipurilta. Molemmat hiivat tulisi lisätä suoraan
leipävuokaan muiden ainesten sekaan. Murenna
tuorehiiva sormilla, jotta se liukenee
paremmin.
Kuivahiiva on sekoitettava
lämpimään veteen ennen käyttöä. Älä käytä yli
35 asteista vettä, muuten taikina ei nouse
kunnolla. Muista katsoa taulukosta hiivan oikea
määrä!
Vastaavat määrät:
Kuivahiiva (tl)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Tuorehiiva (g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
NUTRIBREAD-NC00123079 15/05/14 18:01 Page156