Srpski
31
Vodič za obradu hrane
Ručno odmrzavanje
Mikrotalasi su odličan način za odmrzavanje hrane. Mikrotalasi na blag način odmrzavaju
hranu za kratko vreme. To je velika prednost ako vam stignu neočekivani gosti. Smrznuta
živina mora se potpuno odmrznuti pre obrade. Uklonite sve eventualne metalne veze i izvadite
je iz pakovanja da bi se tečnost ocedila. Smrznutu hranu stavite u nepoklopljenu posudu. Na
pola procesa odmrzavanja okrenite, ocedite eventualnu tečnosti i što pre uklonite iznutrice.
Povremeno proverite da se hrana nije zagrejala. Ako manji i tanji komadi smrznute hrane počnu
da se zagrevaju, možete ih zaštititi tako što ćete ih uviti malim trakama aluminijumske folije u
toku odmrzavanja. Ako živina počne da se zagreva spolja, prekinite odmrzavanje i ostavite da
odstoji 20 minuta pre nego što nastavite. Da biste završili odmrzavanje, ostavite ribu, meso i
živinu da odstoji. Vreme stajanja nakon odmrzavanja razlikuje se u zavisnosti od količine hrane.
Pogledajte donju tabelu.
NAPOMENA
Tanki komadi hrane se bolje odmrzavaju od debljih komada, a manje količine se brže odmrzavaju
od većih. Imajte na umu ovaj savet dok zamrzavate i odmrzavate hranu.
Za odmrzavanje hrane koja ima temperaturu od -18 do -20 °C, pridržavajte se uputstva iz sledeće
tabele.
Hrana
Veličina porcije
Napajanje
Trajanje (min.)
Meso
Mlevena govedina
Svinjski odresci
250 g
500 g
250 g
180 W
180 W
6,5-7,5
10-12
7,5-8,5
Uputstvo
Stavite meso na plitki keramički tanjir. Zaštitite tanje ivice
aluminijumskom folijom. Na polovini ciklusa odmrzavanja, okrenite
hranu! Ostavite da odstoji 5-25 minuta.
Hrana
Veličina porcije
Napajanje
Trajanje (min.)
Živina
Komadi piletine
Celo pile
500 g (2 komada)
900 g
180 W
180 W
14,5-15,5
28-30
Uputstvo
Prvo stavite komade piletine na plitki keramički tanjir tako da kožica
bude okrenuta nadole ili, ako je reč o celom piletu, tako da prsa
budu okrenute nadole. Tanje delove, kao što su krajevi bataka i krila,
zaštitite aluminijumskom folijom. Na polovini ciklusa odmrzavanja,
okrenite hranu! Ostavite da odstoji 15-40 minuta.
Riba
Riblji fileti
250 g (2 komada)
400 g (4 komada)
180 W
6-7
12-13
Uputstvo
Smrznutu ribu stavite na sredinu plitkog keramičkog tanjira. Tanje
delove stavite pod deblje delove. Zaštitite uže delove aluminijumskom
folijom. Na polovini ciklusa odmrzavanja, okrenite hranu! Ostavite da
odstoji 5-15 minuta.
Voće
Bobičasto voće
250 g
180 W
6-7
Uputstvo
Rasporedite voće po plitkom okruglom staklenom tanjiru (velikog
prečnika). Ostavite da odstoji 5-10 minuta.
MG22M8074AT_OL_DE68-04445J-01_SR.indd 31
2017-11-29 5:50:29
