26
Română
Ghid de preparare
Microunde
Energia microundelor penetrează efectiv alimentele, fiind atrasă şi absorbită de conţinutul de
apă, grăsime şi zahăr din acestea. Microundele determină mişcarea rapidă a moleculelor din
alimente. Mişcarea rapidă a acestor molecule creează fricţiune, iar căldura rezultată are rolul de a
găti alimentele.
Preparare
Materialele de gătit pentru prepararea la microunde:
Pentru eficienţă maximă, vasele de gătit trebuie să permită penetrarea rapidă a energiei
microundelor. Microundele sunt reflectate de metale, cum ar fi oţelul, aluminiul şi cuprul, dar
pot penetra ceramica, sticla, porţelanul şi materialele plastice, precum şi hârtia şi lemnul. În
consecinţă, alimentele nu trebuie preparate niciodată în recipiente din metal.
Alimentele adecvate pentru prepararea la microunde:
Multe tipuri de alimente sunt adecvate pentru prepararea la microunde, inclusiv legumele,
fructele, pastele, orezul, cerealele, fasolea, peştele şi carnea proaspete sau congelate. Sosurile,
cremele, supele, budincile, alimentele din conserve pot fi de asemenea gătite la cuptorul cu
microunde. În general, prepararea la microunde este ideală pentru toate alimentele care în mod
normal ar fi gătite pe plită. Se poate topi inclusiv unt sau ciocolată (vezi capitolul cu sfaturi,
tehnici şi sugestii).
Acoperirea în timpul preparării
Acoperirea alimentelor în timpul preparării este foarte importantă, deoarece apa evaporată se
transformă în abur şi contribuie la procesul de preparare. Alimentele pot fi acoperite în diferite
moduri, de exemplu, cu un platou din ceramică, un capac din plastic sau cu folie specială pentru
microunde.
Duratele de aşteptare
După terminarea preparării alimentelor, durata de aşteptare este importantă pentru a permite
uniformizarea temperaturii în interiorul alimentelor.
Ghid de preparare pentru legume congelate
Se foloseşte un bol de sticlă pyrex, cu capac, de dimensiune potrivită. Se prepară legumele
acoperite pe durata minimă – consultaţi tabelul. Se continuă prepararea pentru a obţine rezultatul
dorit. Se amestecă de două ori în timpul preparării şi o dată după preparare. Se adaugă sare,
mirodenii sau unt după preparare. Se acoperă pe durata de aşteptare.
Alimente
Dimensiune porţie
Pornire
Durată (min.)
Spanac
150 g
600 W
4½-5½
Instrucţiuni
Se adaugă 15 ml (1 lingură) de apă rece. Aşteptaţi 2-3 minute.
Broccoli
300 g
600 W
9-10
Instrucţiuni
Se adaugă 30 ml (2 linguri) de apă rece. Aşteptaţi 2-3 minute.
Mazăre
300 g
600 W
7½-8½
Instrucţiuni
Se adaugă 15 ml (1 lingură) de apă rece. Aşteptaţi 2-3 minute.
Fasole verde
300 g
600 W
8-9
Instrucţiuni
Se adaugă 30 ml (2 linguri) de apă rece. Aşteptaţi 2-3 minute.
Amestec de legume
(morcovi/mazăre/
porumb)
300 g
600 W
7½-8½
Instrucţiuni
Se adaugă 15 ml (1 lingură) de apă rece. Aşteptaţi 2-3 minute.
Amestec de legume
(chinezesc)
300 g
600 W
8-9
Instrucţiuni
Se adaugă 15 ml (1 lingură) de apă rece. Aşteptaţi 2-3 minute.
Ghid de preparare
MG22M8074AT_OL_DE68-04445J-01_RO.indd 26
2017-11-29 5:51:26
