Vodič za obradu hrane
28
Srpski
Vodič za obradu hrane
Vodič za kuvanje pirinča i testenine
•
Pirinač
: Koristite veliku vatrostalnu činiju sa poklopcem – tokom kuvanja količina pirinča se
udvostruči. Pripremajte poklopljeno. Nakon isteka vremena kuvanja, promešajte i pre nego
što ostavite da odstoji dodajte so ili začinsko bilje i maslac.
Napomena: Pirinač možda neće upiti svu vodu po isteku vremena obrade.
•
Testenina
: Koristite veliku vatrostalnu činiju. Dodajte kipuću vodu, prstohvat soli i dobro
promešajte. Kuvajte otklopljeno. Povremeno promešajte tokom kuvanja i nakon kuvanja.
Ostavite da odstoji poklopljeno, a zatim dobro ocedite.
Hrana
Veličina porcije
Napajanje
Trajanje (min.)
Beli pirinač
(polukuvan)
250 g
850 W
14-16
Uputstvo
Dodajte 500 ml hladne vode. Ostavite da odstoji 5 minuta.
Integralni pirinač
(polukuvan)
250 g
850 W
18-20
Uputstvo
Dodajte 500 ml hladne vode. Ostavite da odstoji 5 minuta.
Mešani pirinač
(pirinač + divlji
pirinač)
250 g
850 W
15-17
Uputstvo
Dodajte 500 ml hladne vode. Ostavite da odstoji 5 minuta.
Mešane žitarice
(pirinač + žitarice)
250 g
850 W
16-18
Uputstvo
Dodajte 400 ml hladne vode. Ostavite da odstoji 5 minuta.
Testenina
250 g
850 W
10-11
Uputstvo
Dodajte 1000 ml vrele vode. Ostavite da odstoji 5 minuta.
Podgrevanje
U mikrotalasnoj pećnici podgrejaćete hranu mnogo brže nego u standardnoj pećnici.
Kao vodič koristite navedenu tabelu sa nivoima snage i vremenom podgrevanja. Vreme iz
tabele odnosi se na tečnosti na sobnoj temperaturi od oko +18 do +20 °C ili na ohlađenu hranu
temperature od oko +5 do +7 °C.
Raspoređivanje i poklapanje
Izbegavajte da podgrevate velike komade hrane kao što su veliki komadi mesa - mogu se
prekuvati i isušiti pre nego što se sredina dovoljno zagreje. Manji komadi hrane lakše će se
podgrejati.
Nivoi snage i mešanje
Neke vrste hrane mogu se podgrejati na 850 W snage, dok druge vrste hrane treba podgrevati
na 600 W, 450 W ili čak 300 W.
Za savet pogledajte tabelu. Uopšteno gledano, ako je hrana osetljiva, ima je u velikim količinama
ili ako će se vrlo brzo podgrejati (npr. pite s mesom), tu hranu je bolje podgrejavati pomoću
nižeg nivoa snage. Tokom grejanja, dobro promešajte ili okrenite hranu da biste dobili najbolje
rezultate. Ako je moguće, ponovo promešajte pre služenja. Posebno obratite pažnju na
podgrevanje tečnosti i hrane za bebe. Da biste sprečili proviranje i kipenje tečnosti i moguće
opekotine, mešajte pre, tokom i nakon podgrevanja. Nakon podgrevanja, ostavite tečnost da
odstoji u mikrotalasnoj pećnici. Preporučuje se da se u tečnost stavi plastična kašika ili stakleni
štapić. Izbegavajte pregrevanje (i samim tim kvarenje) hrane. Poželjno je podesiti kraće vreme
obrade i po potrebi naknadno dodati vreme zagrevanja.
Vreme podgrevanja i nakon podgrevanja
Pri prvom podgrevanju određene vrste hrane, korisno je zabeležiti koliko je vremena potrebno
za podgrevanje za buduću upotrebu. Uvek vodite računa da podgrejana hrana bude ravnomerno
topla. Ostavite hranu neko vreme da odstoji nakon podgrevanja – da bi se temperatura
izjednačila. Preporučeno vreme nakon podgrevanja je 2-4 minuta, osim ako u tabeli ne stoji
drugačije. Posebno obratite pažnju na podgrevanje tečnosti i hrane za bebe. Takođe pogledajte
poglavlje o merama predostrožnosti.
MG22M8074AT_OL_DE68-04445J-01_SR.indd 28
2017-11-29 5:50:29
