Moulinex Nutribread, Manual

Page: 67 / 200

67
HET GEBRUIK VAN UW BROODBAKMACHINE
1. Hartig glutenvrij brood.
Het gebruik van
een gebruiksklare mix is aanbevolen. Voor
dit programma is enkel de instelling 1000
g mogelijk. Brood van een gebruiksklare
mix in een recept dat weinig suiker en
vetstof bevat.
2. Zoet glutenvrij brood.
Het gebruik van
een gebruiksklare mix is aanbevolen. Voor
dit programma is enkel de instelling 1000 g
mogelijk. Brood van een gebruiksklare mix
in een recept dat suiker en vetstof bevat.
3. Glutenvrij gebak.
Het gebruik van een
gebruiksklare mix is aanbevolen. Voor dit
programma is enkel de instelling 750 g
mogelijk. Brood van een gebruiksklare mix
in een gebakrecept met bakpoeder.
Gebruik menu’s 1, 2 en 3 voor de bereiding
van glutenvrij brood of gebak. Voor
elk programma is er maar één gewicht
mogelijk (1000 g voor programma’s 1 en
2, 750 g voor programma 3).
Brood en gebak zonder gluten zijn geschikt
voor personen met een intolerantie voor
gluten (coeliakiepatiënten), dat in veel
graangewassen zit (tarwe, gerst, rogge,
haver, kamut, spelt enz.).
Het is belangrijk om kruisbesmetting met
meel met gluten in te vermijden. Reinig
de kuip, het roerblad en al het gerei voor
de bereiding van glutenvrij brood en gebak
met de grootste zorg. Vergewis u er ook
van dat de gebruikte gist glutenvrij is.
De glutenvrije recepten werden ontwikkeld
op basis van bereidingen (ook gebruiksklare
mixen genoemd) voor glutenvrij brood van
het type Schär of Valpiform.
Dit soort van glutenvrije bereidingen
is verkrijgbaar in supermarkten en
speciaalzaken. Weet wel dat niet alle
merken van gebruiksklare, glutenvrije
mixen dezelfde resultaten opleveren.
De consistentie van glutenvrij meel
maakt geen optimale mengeling mogelijk.
Aanbevolen wordt de meelmengsels met de
gist te zeven om de vorming van brokjes
tegen te gaan.
Om die reden is de uitgestelde start niet
mogelijk voor glutenvrije programma’s.
Schep het deeg en de niet-gemengde
ingrediënten ook van de kuipranden naar
het midden met behulp van een soepele
plastic spatel, tot het deeg mooi glad is.
Het glutenvrije brood zal compacter en
bleker zijn dan normaal brood.
Gebruik van de glutenvrije programma’s.
Voor ieder programma wordt een automatische instelling weergegeven. U moet dus met de
hand de gewenste instellingen selecteren.
De bij het programma horende tijd wordt
weergegeven. Iedere keer dat u op de toets
drukt, gaat het nummer op het display over
op het volgende programma, van 1 tot 15:
Door het kiezen van een programma wordt een
reeks stappen ingeschakeld, die automatisch
na elkaar ingezet worden.
Met de toets menu kunt u een aantal
verschillende programma’s kiezen.
Keuze van een programma