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IT
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L'APPARECCHIO
Questo apparecchio viene fornito con gli accessori elencati di seguito.
Questi accessori sono anche dotati di zone di impugnatura apposite, per facilitarne il
maneggiamento durante l'uso e la preparazione delle ricette.
Lama
tritatutto
E1
Miscelare zuppe
3 min
3 L
Miscelare composte
40 sec
1 Kg
Tritare verdura
15 sec
0,6 Kg
Tritare carne
30 sec
1 Kg
Tritare pesce
15 sec
1 Kg
Non usare questo accessorio per tritare prodotti duri; usare la lama per impastare/macinare F4.
Miscelator
e
Lavora i
piatti cucinati
senza rovinare gli ingredienti.
Molto utile per le fasi di rosolatura a fuoco lento iniziali di alcune preparazioni (risotti, zuppe).
E2
Rosolatura
5 min
500 g
Cottura a fuoco lento
45 min
3 L
Risotti
22 min
1,5 Kg
Ratatouille, chutney, legumi (impostazioni: vedere ricettario)
Sbattitor
e
9 max
E3
Albumi montati a neve
5/10 min
8
max
Maionese, panna
montata
2/5 min
0,5 L
Salse, creme
Da a
1/20 min
1 L
Patate schiacciate
Da a
1 min
1 L
Polenta
Da a
1/16 min
1 L
E4
Impasto di pane bianco
2 min 30 sec
1,2 Kg
Impasto di pasta brisé,
sablé, pani speciali
2 min 30 sec
1 Kg
Impasto di lieviti
(brioche, ciambelle…)
1 min 30 sec
2 min
0,8 Kg
Lavorazione di impasti
(torte soffici…)
40 sec
3 min
1 Kg
Polverizzazione di
frutta a guscio
1 min
0,6 Kg
Tritatura di prodotti
duri
1 min
0,6 Kg
Pestatura del ghiaccio
1 min
Da 6 a
10
Pastella per crêpe,
gaufre
1 min
1,5 L
Tappo
D1
Tappo di regolazione dell'estrazione del vapore
Massimo (a) = cottura a vapore.
Minimo (b) = risotto, crema pasticcera, salse…
La posizione "minimo" permette alla condensa di fuoriuscire per ottenere
piatti o salse con una migliore consistenza (risotti, crema pasticcera,
salse, ecc.).
La posizione "massimo" permette di trattenere il calore e il vapore
all'interno del recipiente, ideale per tutte le cotture a vapore (zuppe, ecc.).
Questa posizione evita inoltre gli schizzi durante la miscelatura.
Lama
per
impastar
e/macinar
e
Cestello
a
vapor
e
I tempi di cottura del cestello a vapore sono dati a titolo indicativo; garantiscono una cottura
soddisfacente nella maggior parte dei casi. Tuttavia, alcune condizioni possono influire sui
tempi di cottura: dimensione delle verdure (tagliate o non tagliate) / quantità di ingredienti
nel cestello / varietà e maturità delle verdure / quantità d'acqua nel recipiente, che deve
arrivare alla tacca (0,7 L). Ricordarsi di utilizzare il tappo vapore in posizione "massimo" (a).
Se la cottura non è ultimata, si può aggiungere un ulteriore tempo di cottura.
E5
Cottura a vapore di
verdura, pesce o carne
20/40
min
1 Kg
Zuppa in pezzi
3 min
3 L
P1 - Zucchine
20 min
800 g
P1 - Pastinaca
25 min
800 g
P1 - Porri (parte bianca)
25 min
800 g
P1 - Broccoli
20 min
500 g
P1 - Pesce
15 min
600 g (con
carta da forno)
P2 - Patate
30 min
1 Kg
P2 - Carote
30 min
1 Kg
P2 - Fagiolini
30 min
800 g
P2 - Carni bianche
20 min
600 g (con
carta da forno)
Accessorio
fondo
XL
C5
Si possono far rosolare gli alimenti nel recipiente senza coperchio, mescolando e
controllando la cottura.
Aumento della superficie di cottura in presenza di grandi pezzi di carne o pesce o
per far rosolare gli ingredienti senza eliminate l'ingombro del perno. La funzione
COTTURA SENZA COPERCHIO non è adatta alle confetture e alle preparazioni a
base di latte (rischio di fuoriuscite)
TEMPERATURE FINO A 130°C
TEMPERATURE DA
135°C A 150°C
Cottura con o senza
coperchio
Coperchio chiuso
Solo coperchio
aperto
Accessori
Tutti gli accessori con il perno
ad eccezione del fondo XL
Solo accessorio
fondo XL
C5
Velocità
Sì
No
Tempo massimo
- Se la temperatura è inferiore o
uguale a 100°C: 2 ore
- Se la temperatura è compresa
tra 100°C e 130°C: 1 ora
- Se la temperatura
è superiore o
uguale a 135°C:
20 min
!! Non rimuovere l'accessorio fondo XL immediatamente dopo l'uso. Versare
dell'acqua nel recipiente vuoto per farlo raffreddare.
* A seconda del
modello