Hendi 231845, User Instructions

Page: 54 / 120

PL
54
KONSERWACJA NADZWYCZAJNA
W przypadku konserwacji nadzwyczajnej przepro-
wadzanej w następstwie usterek, przeglądów lub
uszkodzeń mechanicznych oraz elektrycznych (na
przykład naprężanie pasów transmisyjnych, itp.) ko-
nieczne jest zwrócenie się do certyfikowanego ser-
wisu.
MYCIE
Zabrania się ręcznego czyszczenia podzespołów
i elementów ruchomych.
Czyszczenie należy rozpoczynać wyłącznie po
oczyszczeniu urządzenia z żywności i odłączeniu
elektrycznego źródła zasilania oraz zasilania ze-
wnętrznego.
Urządzenia, sprzętu elektrycznego ani elementów
tablicy rozdzielczej
nie wolno czyścić wodą, ani
strumieniowymi urządzeniami myjącymi; nie wol-
no więc stosować do mycia także wiader, gąbek ani
szmatek
. Nie wkładać urządzenia bezpośrednio do
zlewu ani pod bieżącą wodę.
Klasyfikacja poziomu higieny urządzenia oraz powiązanego osprzętu dla zastosowań zgodnych z przez-
naczeniem to poziom 2 (drugi)
: urządzenie, które po ocenie ryzyka higienicznego nie spełnia wymogów
odpowiednich norm międzynarodowych, ale wymaga programowego demontażu do czyszczenia.
CZĘSTOTLIWOŚĆ PERSONEL SPOSÓB POSTĘPOWANIA
Na końcu każdej zmiany,
a w każdym przypadku
przed użyciem w danym
dniu Operator Wszystkie powierzchnie oraz części urządzenia przeznaczone do
kontaktu z żywnością lub znajdujące się w
strefie produktów
spożywczych (powierzchnia wewnętrzna otworów podajnika i wyła-
dowczego, docisku, kołka dociskowego, strefy tnącej, tarcz obrotowych
i nieruchomych, pokrywy górnej, osłon stałych) oraz
strefy obu-
dowy (zewnętrzna powierzchnia urządzenia) należy czyścić i dezyn-
fekować w opisany poniżej sposób. Instrukcja demontażu grupy
tnącej znajduje się w poprzednich opisach.
•
Zeskrobać z powierzchni ewentualne resztki produktów spo-
żywczych
(na przykład plastikowym skrobakiem);
• Należy oczyścić wszystkie powierzchnie strefy kontaktu z żywnoś-
cią oraz strefy zewnętrznej miękką szmatką zwilżoną (nieka-
piącą) detergentem rozpuszczonym w ciepłej wodzie
(można
także użyć zwykłego płynu do mycia naczyń). Nie namaczać. Na-
leży używać produktów przeznaczonych do stali, płynnych (nie
emulsji ani past, które mają właściwości ścierne), które przede
wszystkim nie mogą zawierać chloru. Do usuwania tłuszczu
można używać denaturatu.
• Spłukać czystą ciepłą wodą, a następnie osuszyć całą po-
wierzchnię strefy kontaktu z żywnością oraz strefy zewnętrz-
nej
miękkimi szmatkami, niepozostawiającymi włókien.
• Części ze stali nierdzewnej można również myć w zmywarce .
• Ponowny montaż należy wykonywać z zachowaniem wymogów
dotyczących obsługi maszyny; części pozostawić zawinięte w mięk-
kie suche szmatki niepozostawiające włókien.