1
(
ภาษาไทย
)
TH
วันที่ออก: 2015-08
คำาแนะนำาการใช้งานผลิตภัณฑ์
แผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อสำาหรับนับจำานวน
อีโคไล แบบจำาพาะ
คำาอธิบายและจุดมุ่งหมายในการใช้ผลิตภัณฑ์
แผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อสำาหรับนับจำานวน
อีโคไลแบบจำาพาะ (SEC) 3M™ Petrifilm™ เป็นระบบอาหารเลี้ยงเชื้อสำาเร็จรูปที่มีสารช่วยในการ
คัดเลือก สารอาหาร สารก่อเจลที่ละลายได้ในน้ำาเย็น และตัวบ่งชี้เอนไซม์กลูคูโรนิเดส, 5-bromo-4-chloro-3-indolyl-ß-D-glucuronide
(BCIG) ที่ช่วยตรวจนับจำานวนโคโลนีของเชื้อ แผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ 3M Petrifilm SEC Plates ใช้ในการนับจำานวน
เอสเชอริเชีย โคไล
(อีโคไล) ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม สายพันธุ์ของเชื้ออีโคไลส่วนใหญ่ทนต่อความร้อนและสามารถผลิตเอนไซม์เบต้า-กลูคูโร
นิเดส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ทำาปฏิกิริยากับตัวบ่งชี้ BCIG ในแผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ 3M Petrifilm SEC เพื่อสร้างโคโลนีสีเขียวเข้มไปจนถึงสี
เขียมแก้มน้ำาเงิน ส่วนประกอบของแผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ 3M Petrifilm SEC ได้ผ่านกระบวนการกำาจัดสิ่งปนเปื้อน แต่มิได้ผ่านกระบวนการ
ทำาไร้เชื้อ ความปลอดภัยด้านอาหารของ 3M ได้รับการรับรองจากองค์การระหว่างประเทศว่าด้วยการมาตรฐาน (ISO) 9001 สำาหรับการ
ออกแบบและการผลิต แผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ 3M Petrifilm SEC ยังไม่ผ่านการทดสอบกับผลิตภัณฑ์อาหาร กระบวนการแปรรูปอาหาร
เกณฑ์วิธีการทดสอบ หรือกับสายพันธุ์ของ
อีโคไลหรือเชื้อแบคทีเรียชนิดอื่นๆ ทั้งหมดที่เป็นไปได้
ความปลอดภัย
ผู้ใช้ควรอ่าน ทำาความเข้าใจและปฏิบัติตามข้อมูลด้านความปลอดภัยทั้งหมดในคำาแนะนำาสำาหรับแผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ 3M Petrifilm SEC
เก็บคำาแนะนำาด้านความปลอดภัยนี้ไว้สำาหรับใช้อ้างอิงในอนาคต
คำาเตือน:
แสดงสถานการณ์ที่เป็นอันตราย ซึ่งหากไม่หลีกเลี่ยง อาจก่อให้เกิดการเสียชีวิตหรือการบาดเจ็บรุนแรงและ/
หรือความเสียหายต่อทรัพย์สิน
ข้อควรระวัง:
แสดงสถานการณ์ที่เป็นอันตราย ซึ่งหากไม่หลีกเลี่ยง อาจก่อให้เกิดการบาดเจ็บเล็กน้อยหรือปานกลางและ/
หรือความเสียหายต่อทรัพย์สิน
W
คำาเตือน
ห้ามใช้แผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ 3M Petrifilm SEC ในการตรวจหาเชื้อ
อีโคไล สายพันธุ์ O157 เช่นเดียวกับอาหารเลี้ยงเชื้ออีโคไล
อื่นๆ โดยส่วนใหญ่ แผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ 3M Petrifilm SEC จะไม่สามารถระบุได้อย่างเฉพาะเจาะว่ามีสายพันธุ์ O157 อยู่หรือไม่
เนื่องจากสายพันธุ์ O157 ส่วนใหญ่เป็นเชื้อ
อีโคไลชนิดพิเศษ ตัวอย่างเช่น เป็นเชื้อที่ไม่ผลิตเอนไซม์กลูคูโรนิเดสและไม่สร้างสี
เขียวแกมน้ำาเงิน ซึ่งแผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ 3M Petrifilm SEC ไม่สามารถตรวจพบ
เพื่อลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการปล่อยผลิตภัณฑ์ที่ปนเปื้อน:
• ให้ปฏิบัติตามคำาแนะนำาการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในคำาแนะนำาการใช้งาน
• ห้ามใช้หลังจากวันที่หมดอายุ
เพื่อลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการติดเชื้อแบคทีเรียและการปนเปื้อนในสถานที่ทำางาน
• ให้ทำาการทดสอบแผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ 3M Petrifilm SEC ในห้องปฏิบัติการที่มีอุปกรณ์ที่เหมาะสมภายใต้การควบคุมดูแลของ
นักจุลชีววิทยาที่เชี่ยวชาญ
• ผู้ใช้จะต้องฝึกอบรมบุคลากรของตนเกี่ยวกับเทคนิคการทดสอบที่ถูกต้องเหมาะสมในปัจจุบัน ตัวอย่างเช่น หลักปฏิบัติทางห้องปฏิบัติ
การที่ดี
1
, ISO 17025
2
, หรือ ISO 7218
3
เพื่อลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการแปลความหมายผลที่ได้ผิดพลาด ให้ปฏิบัติดังนี้
• 3M มิได้จัดทำาเอกสารการใช้งานแผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ 3M Petrifilm SEC ในอุตสาหกรรมอื่นใดนอกเหนือจากอุตสาหกรรมอาหาร
และเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่น 3M ยังไม่มีเอกสารเกี่ยวกับแผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ 3M Petrifilm SEC สำาหรับการทดสอบน้ำา ยา หรือเครื่อง
สำาอางค์
• ห้ามใช้แผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ 3M Petrifilm SEC ในการวินิจฉัยโรคในมนุษย์และสัตว์
• แผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ 3M Petrifilm SEC ไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์ของ
อีโคไลได้
• อาหารที่มีปริมาณน้ำาตาลสูงอาจลดปฏิกิริยาการเกิดสีของเอนไซม์กลูคูโรนิเดสและสร้างโคโลนีสีเขียวอ่อนไปจนถึงไม่มีสี
เพื่อลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อม ให้ปฏิบัติดังนี้
• ปฏิบัติตามมาตรฐานอุตสาหกรรมล่าสุดและระเบียบข้อบังคับในพื้นที่เกี่ยวกับการกำาจัดทิ้งของเสียปนเปื้อน
ข้อควรระวัง
สายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรียสองสามชนิดที่ไม่ใช่เชื้อ
อีโคไล เช่น ชิเกลลา, ซาลโมเนลลา, เอนเทอโรแบคทีเรีย และ เคลบเซลลา สามารถ
ผลิตเอนไซม์เบต้า-กลูคูโรนิเดส และจะสร้างโคโลนีสีเขียวเข้มไปจนถึงสีเขียวแก้มน้ำาเงินบนแผ่นอาหารเลี้ยงเชื้อ 3M Petrifilm SEC โดย
เฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อบ่มเชื้อที่อุณหภูมิต่ำากว่าที่แนะนำา
4
