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REZ EPTE
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Deutschland
CAMEMBERTTOAST
G esamtgarzeit: ungefähr 1 -2 Minuten
G eschirr: Flacher Teller
Zutaten
4
Scheiben To astbro t (8 0 g)
2 EL
Butter o der Margarine (2 0 g)
1 5 0 g
Camembert
4 TL
Preiselbeerko nfitüre (4 0 g)
Cayennepfeffer
1 . Die Brotscheiben toasten und mit Butter bestreichen.
2 . Den Camembert in Scheiben schneiden und diese mit
der Schnittfläche nach oben auf die Toastscheiben
legen. Die Preiselbeeren in die M itte des Käses
geben, und die Toasts mit Cayennepfeffer bestreuen.
3 . Die Toasts auf einen Teller legen und erhitzen.
ungefä hr 1 -2 M in
. 8 0 0 W
Tipp:
Sie können die Toasts nach Belieben variieren, z.B.
mit frischen Champignons und geraspeltem Käse
oder gekochtem Schinken, Spargel und Emmentaler.
N iederlande
CHAMPIGNONSUPPE
Champigno nso ep
G esamtgarzeit: ungefähr 1 3 -1 7 Minuten
G eschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Zutaten
2 0 0 g
Champigno ns, in Scheiben
1
Zwiebel (5 0 g), fein gehackt
3 0 0 ml Fleischbrühe
3 0 0 ml Sahne
2
1 /
2
EL Mehl (2 5 g)
2
1 /
2
EL Butter/ Margarine (2 5 g)
Salz & Pfeffer
1
Eigelb
1 5 0 g
Rahm (Crème fraîche)
1 . Das G emüse mit der Fleischbrühe in die Schüssel
geben und abgedeckt garen.
8 -9 M in
. 8 0 0 W
2 .
M it einem M ixer alle Zutaten pürieren. Die
Sahne zufügen.
3 . Das M ehl und die Butter zu einem Teig verkneten
und in der Champignonsuppe glattrühren. M it
Salz und Pfeffer w ürzen, abdecken und garen.
N ach dem G aren umrühren.
4 -6 M in
. 8 0 0 W
4 . Das Eigelb mit dem Rahm (Crème fraîche)
verrühren, nach und nach in die Suppe rühren.
Das G anze nochmals kurz erhitzen, jedoch nicht
mehr kochen lassen!
1 -2 M in
. 8 0 0 W
Die Suppe nach dem G aren ungefähr 5 M inuten
stehen lassen.