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TABLEAUX
RECETTES
Légumes
Quant Puissance Temps cuisse Conseils de préparation
Addition d’eau
-g-
-Niveau-
-Min-
-EL/ml-
ADAPTATION DE RECETTES
CONVENTIONNELLES A LA CUISSON
AUX MICRO-ONDES
Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le
micro-ondes, vous devez respecter les conseils suivants:
ré d uise z le s te mp s d e c uisso n d ’ un tie rs à la
mo itié. Suivez les indicatio ns des recettes de ce
recueil ;
les a liments à fo rte teneur en liq uide co mme la
viande, le po isso n, les vo lailles, les lég umes, les
fruits, les po tées et les so upes peuvent être cuits
facilement au micro-ondes. Il faut humecter la surface
des aliments à faible teneur en humidité comme par
exemple les plats cuisinés ;
p o ur le s a lime nts c rus q ui d o ive nt ê tre c uits à
l’étuvée, réduisez l’addition de liquide aux deux tiers
de la quantité indiquée dans la recette originale. Le
cas échéant, rajoutez du liquide pendant la cuisson ;
O n peut co nsidérablement réduire l’ additio n de
g ra isse . Une fa ib le q ua ntité d e b e urre , d e
margarine o u d’ huile suffit à do nner du go ût aux
mets. Le micro -o ndes est do nc idéal po ur cuire des
p la ts à fa ib le te ne ur e n ma tiè re s g ra sse s, p a r
exemple dans le cadre d’ un régime.
LA PREPARATION DES RECETTES
●
To utes les recettes de ce recueil so nt, à défaut
d ’ ind ic a tio n c o ntra ire , p ré vue s p o ur q ua tre
personnes.
●
Vo us tro uverez au début de chaque recette des
recommandations sur la vaisselle à utiliser et sur le
temps de cuisson total.
●
A défa ut d’ indic a tio n c o ntra ire, les q ua ntités
indiquées sont celles des aliments nettoyés et prêts
à
cuisiner.
●
Les œ ufs utilisés pour les recettes ont un poids de
55 g (calibre M).
TABLEAU : CUISSON DES LEGUMES FRAIS
Epinards en branches 3 0 0
8 0 0 W
5 -7
laver, bien égo utter, co uvrir,
-
remuer une o u deux fo is
Cho u-fleur
8 0 0
8 0 0 W
1 5 -1 7
entier, co uvrir, mettre en mo rceaux
5 -6 CS
5 0 0
8 0 0 W
1 0 -1 2
remuer une fo is
4 -5 CS
Bro co li
5 0 0
8 0 0 W
1 0 -1 2
co uper en lamelles, co uvrir, remuer une fo is
4 -5 CS
Champigno ns
5 0 0
8 0 0 W
8 -1 0
co uvrir, remuer une fo is
-
Cho u chino is
3 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
couper en quatre, couvrir, remuer une fois
4 -5 CS
Po is
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
entiers, envelopper dans un film de plastique pour micro-ondes 4 -5 CS
Feno uil
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
co uper en mo rceaux, co uvrir, remuer une fo is
4 -5 CS
O igno ns
2 5 0
8 0 0 W
5 -7
co uper en dés, co uvrir, remuer une fo is
-
Ko hlrabi
5 0 0
8 0 0 W
1 0 -1 2
co uper en dés, co uvrir, remuer une fo is
5 0 ml
Caro ttes
5 0 0
8 0 0 W
1 0 -1 2
co uvrir, remuer une fo is
4 -5 CS
3 0 0
8 0 0 W
7 -9
2 -3 CS
Po ivro n
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
co uper en ro ndelles, co uvrir, remuer une fo is
4 -5 CS
Po mmes de terre
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
couper en lamelles, couvrir, remuer une fois,en robe de champs 4 -5 CS
Po ireau
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
co uper en ro ndelles, co uvrir, remuer une fo is
4 -5 CS
Cho u ro uge
5 0 0
8 0 0 W
1 0 -1 2
têtes entières, couvrir, remuer une ou deux fois
5 0 ml
cho u de Bruxelles
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
co uvrir, remuer une fo is
5 0 ml
Po mmes de terre
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
co uper en mo rceaux de taille égale, saler légèrement,
1 5 0 ml
co uvrir, remuer une fo is
Céleri
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
couper en petits dés, co uvrir, remuer une fo is
5 0 ml
Cho u blanc
5 0 0
8 0 0 W
1 0 -1 2
co uper en lamelles, co uvrir, remuer une fo is
5 0 ml
Co urgette
5 0 0
8 0 0 W
9 -1 1
co uper en ro ndelles, co uvrir, remuer une fo is
4 -5 CS