Morphy Richards 5011832068125, Инструкция по эксплуатации

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Filets de bar accompagnés d’une sauce aux
tomates et herbes fraîches, de pois à l’ail et
de pommes de terre nouvelles
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 2
Ingrédients :
• 2 x 100 g de filets de bar
Sauce :
• 180 g de tomates fraîches mûres
• ½ gousse d’ail, écrasée
• 1 c. à s. de persil frais, ciselé
• ½ c. à c. d’huile d’olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
Légumes :
• 120 g de pois surgelés
• 30 g d’oignons émincés très finement
• 1 gousse d’ail, écrasée
• ½ c. à c. rase de bouillon de légumes en poudre
• 50 ml d’eau
• 350 g de pommes de terre nouvelles
Pour le service :
• Citron frais
Méthode :
1 Préparez la sauce en premier : placez les tomates dans un
saladier et versez de l’eau bouillante dessus. Quand leur peau se
fend, retirez-la et jetez-la. Ouvrez les tomates et jetez les graines
et le cœur.
2 Hachez finement la chair des tomates et incorporez-y ½ gousse
d’ail écrasée, le persil, l’huile d’olive et un peu de sel et de poivre.
3 Graissez légèrement un morceau d’aluminium et déposez-y les
deux filets de poisson côte à côte. Étalez le mélange à la tomate
dessus et formez une papillote. Placez-la dans le récipient arrière,
sur le bac à vapeur en position haute.
4 Placez la paroi de séparation dans le récipient avant. Placez les
pois, les oignons et l’ail écrasé dans un petit récipient, avec le
bouillon de légumes en poudre et l’eau. Placez-les sur l’un des
côtés. Dans l’autre, placez les pommes de terre nouvelles.
Couvrez chaque récipient avec les couvercles.
5 Réglez le temps pour le poisson en utilisant le préréglage pour les
poissons (20 minutes). Réglez le temps pour les pois en utilisant
le préréglage pour les légumes à feuilles et gousses (16 minutes),
puis ajustez-le à 30 minutes. Réglez le temps pour les pommes
de terre en utilisant le préréglage pour les légumes racines (28
minutes), puis ajustez-le à 25 minutes. Pressez la touche
Démarrage/Pause.
6 Quand tout est prêt, égouttez les pois et servez le poisson avec
un peu de citron frais.
Recettes de viande
Agneau marocain accompagné de semoule
aux fruits et aux noix et d’une salsa à l’orange
et à la coriandre
Temps de préparation : 30 minutes plus temps de marinade
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 2
Ingrédients :
• 300 g de steaks de gigot d’agneau, coupés en fines tranches
Marinade :
• 2 c. à s. d’huile d’olive extra vierge
• 1 c. à s. de jus d’orange frais
• 1 c. à c. rase de cumin
• ¼ c. à c. rase de curcuma
• 2 c. à c. rase de pâte de harissa
• 5 g de coriandre fraîche, ciselée
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
Semoule :
• 140 g de semoule, rincée et égouttée
• 50 g d’oignons rouges, émincés finement
• 75 g d’abricots séchés tendres prêts à manger, hachés
• 35 g d’amandes, hachées grossièrement
• ½ c. à c. rase de bouillon de légumes en poudre
• Un peu de sel et de poivre noir fraîchement moulu
• 120 ml d’eau
Salsa :
• 2 oranges moyennes, épluchées et coupées finement
• Le jus de la moitié d’une orange
• 10 g d’oignons rouges, émincés finement
• 2 g de feuilles de coriandre, ciselées
Garniture :
• Cresson
Méthode :
1 Préparez la marinade pour la viande en premier : mélangez l’huile
d’olive, le jus d’orange, les épices et la coriandre dans un plat creux
et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
2 Placez l’agneau en tranches dans le plat et tournez-les de manière
à ce que toutes leurs surfaces soient recouvertes. Couvrez et
réfrigérez pendant au moins 30 minutes, plus longtemps si
possible.
3 Quand vous êtes prêt(e) à les mettre à cuire, éliminez toute
marinade liquide et placez la viande dans une papillote. Retirez la
paroi de séparation du récipient avant et placez la papillote à
l’intérieur.
4 Placez la semoule dans le bac à riz et ajoutez l’oignon, les abricots,
les amandes et le bouillon en poudre. Assaisonnez avec un peu de
sel et de poivre, puis ajoutez l’eau et remuez. Placez-la dans le
récipient arrière et couvrez chaque récipient avec les couvercles.
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