Apach Bakery Line J 106 C, Руководство по эксплуатации и обслуживанию

Страница: 25 / 108

RU
Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию
серии J; стр 25 из 108
ПОДГОТОВКА ПЛОЩАДКИ
Место установки должно соответствовать обязательным правилам UNI-CIG и обязательным
правилам предотвращения несчастных случаев, а также иметь входную дверь и минимальную
высоту, как описано в ТЕХНИЧЕСКИХ ДАННЫХ.
Выхлопная система для продуктов сгорания должна быть выполнена в соответствии с
обязательными правилами UNI-CIG 7129.
Пол должен быть несущим, не оседать, выравниваться и изготавливаться (как и стены) из
горючего материала, а также соответствовать требованиям законодательства, действующего для
данного вида деятельности.
Место установки должно соответствовать, в первую очередь, для версий с горелкой, действующим
законам и предписаниям страны установки.
Место проведения работ не должно подвергаться воздействию температур, влажности или пыли,
которые нехарактерны для пекарни, и должно соответствовать нормам охраны окружающей среды
и гигиены, действующим для этой деятельности.
УСТАНОВКА
ОПРЕДЕЛЕНИЕ МЕСТОПОЛОЖЕНИЯ
Минимальное пространство вокруг печи для вентиляции должно составлять около 10 см, чтобы
избежать образования конденсата и обеспечить ее использование и обслуживание в безопасных
условиях (согласно UNI EN ISO 12100-2: 2005) См. действующие правила относительно
минимальных требуемых расстояний.
Освещение на рабочем месте должно соответствовать действующим правилам: пользователь
несет ответственность за соблюдение этих правил.
В зависимости от типа печи, пользователь должен подготовить подачу электроэнергии и сливные
отверстия в установленных местах, чтобы обеспечить легкий доступ к подключениям (см. схему
соединений).
ДОПУСТИМЫЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ЗНАЧЕНИЯ
Допустимые значения параметров окружающей среды для правильной эксплуатации машины (согласно
UNI EN 12100-2: 2005).
Температура: от 5 до 40 °C со средней температурой не более 35 °C в течение 24 часов;
Относительная влажность: 50% при максимальной температуре +40°C; более высокие
значения относительной влажности допустимы при более низкой
температуре.
Высота над уровнем моря: от уровня моря до 1000 м над уровнем моря.
СБОРКА И РАЗБОРКА
Если печь поставляется в разобранном виде, она будет собрана техником производителя.
Закупка, монтаж, регулировка и испытания следующих частей являются ответственностью пользователя
и должны быть выполнены за его счет (в соответствии с EN ISO 12100-2:2005):
•
Горелка (регулировка и сборка только при условии поставки компанией Equip Group)
•
Дымовая труба
•
Паровая труба.
•
Гидравлическая система.
•
Система отвода сточных вод.
•
Система сжигания.
•
Внешняя электрическая система.
ПОДГОТОВКА К ЭКСПЛУАТАЦИИ
ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ СООБРАЖЕНИЯ
Сначала убедитесь, что печь не была повреждена при транспортировке и перемещении; если она была
повреждена, сообщите об этом продавцу или производителю и перевозчику или лицу(ам),
ответственному(ым) за организацию транспортировки, в течение восьми дней с момента поставки.
Убедитесь, что данные на заводской табличке печи соответствуют требованиям. Осторожно очистите
печь, удалив пыль и посторонние вещества.