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Umluftgrillen
ˆ
Für Geflügel und größere Fleischstücke.
Umluftgrillen immer bei
!
geschlossener Backofentür.
❑
Wenden des Grillgutes ist beim
Umluftgrillen nicht erforderlich.
Ausnahme:
Geflügel muss nach der
Hälfte der Garzeit einmal gewendet
werden.
1. Funktionswähler
auf
ˆ
.
2. Temperaturwähler
einstellen, je nach
Fleischart und Größe des Bratens
zwischen
160
und
220.
Grillen auf dem Rost:
❑
Rost
mit Grillgut in die entsprechende
Einschubhöhe einsetzen.
❑
Legen Sie den Rost in die
Universalpfanne ein und schieben sie
gemeinsam in die Einschubhöhe
1
ein.
❑
Dunkles Fleisch
– z. B. vom Rind, Wild
und Hammel – bräunt schneller als
helles Fleisch vom Kalb, Schwein und
Geflügel.
❑
Helles Fleisch und Fischfilet
sind oft
an der Oberfläche nur hellbraun aber
innen gar und saftig.
❑
Mehrere Fleischstücke können
gleichzeitig gegrillt werden, z. B.
2 Hähnchen, 2 Haxen oder 2 Rollbraten.
❑
Bei
großen
oder
mehreren
Fleischstücken gilt grundsätzlich:
niedrigere Temperatur,
dafür
längere
Grillzeit.
Hinweis:
Beim
Umluftgrillen
werden Grill
und Gebläse abwechselnd ein- und
ausgeschaltet.
200
50
100
150
250
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