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Avvertenza:
❑
Tutti i dati delle tabelle sono valori indicativi, che possono variare secondo l’alimento.
Scongelare:
Alimento
Altezza
Temperatura
Tempo di scongela-
d’innesto
in °C
mento in min.
Cibi congelati delicati come torte
1
Scegliere
‰
pezzi di torta singoli
alla panna e crema al burro
1)
torte
la temperatura
30 –
0
40
al cioccolato o con la glassa di
(senza comando torte intere o metá
zucchero
1)
di temperatura)
80 – 100
Frutti (lamponi)
2)
35 –
0
40
gelatine
2)
, formaggi, salsicce
90 – 100
Piccoli pezzi di carne, per es.
1
0
50 –
0
70
60 –
0
70
bistecche, costoletta e simili
Pollo nel foglio
1)
, 800 – 900 g
70 –
0
80
panini
1)
1
0
60 –
0
80
10 –
0
15
pane, 1 kg
1)
70 –
0
90
Torte (panettone)
1)
70 –
0
90
Menù gia pronti
1
170 – 190
30 –
0
40
1)
Porre sulla griglia.
2)
Mettere in vaschette piane o in piatti e porre sulla griglia.
Disseccare:
Alimento da disseccare,
Altezza
Temperatura
Tempo per disseccare
quantitá
d’innesto
in °C
Anelli di mele, 600 g
1 + 3
ca. 50
6 –
0
8 ore
Spicchi di pera, ca. 800 g
1 + 3
ca. 50
9 – 11 ore
Prugne, ca. 1,5 kg
1 + 3
70 – 100
9 – 12 ore
Banane, 300 g
1 + 3
ca. 50
8 – 10 ore
Champignons
(funghi prataioli), 800 g
1 + 3
50 – 60
7 –
0
9 ore
Erbe per cucinare, 400 g
1
50 – 60
3 –
0
5 ore
(a mazzetti)
Tabella per scongelare / disseccare
‰
Summary of Contents for HB 25 K Series
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