C – 22
[
作法
]
1.
用鹽和胡椒粉塗抹鴨身內側
。
2.
把拌好的油和紅辣椒粉塗於鴨表面
。
3.
置於低烤架上烹調﹐觸按“混合烹調”三次﹐以高混合烹調
16
至
20
分鐘﹐中途翻轉一次
。
4.
用鋁箔紙包好﹐擱置
5
至
10
分鐘即成
。
[
材料
]
鴨
1
只（約
900
克）
鹽﹐胡椒粉
紅辣椒粉
油
烤鴨
[
作法
]
1.
用調味料將預備好的材料醃約
30
分鐘以上
。
2.
按順序將豬肉﹐番茄﹐大蝦﹐洋蔥和青椒交互插於竹簽﹐
然後塗上牛油和檸檬汁
。
3.
置於高烤架上燒烤
。
觸按“混合烹調”三次﹐以高混合烹調
7
至
10
分鐘﹐過半時翻轉之
。
4.
趁熱食用為佳
。
[
材料
]
豬肉
300
克（切成
24
個方塊）
洋蔥
100
克（切成
12
個方塊）
青椒
80
克（切成
12
個方塊）
番茄
80
克（切成
12
個方塊）
大蝦
70
克（除去蝦皮及腸﹐切成
3
個方塊）
[
調味料
]
粟米油
2
湯匙
鹽
1
1
/
2
茶匙
胡椒粉半茶匙
紅辣椒粉
1
茶匙
蒜粉半茶匙
[
調味汁
]
牛油（軟身）
3
湯匙
檸檬汁
1
湯匙
烤肉蝦串燒
[
作法
]
1.
用繩把乳鴿的腳和翼綁著
。
2.
醃乳鴿不少於
10
分鐘
。
3.
置乳鴿於烤架或者低烤架上烹調
。
觸按“混合烹調”三次﹐
以高混合烹調
7
至
11
分鐘﹐過半時翻轉之
。
[
材料
]
乳鴿
1
只（約
300
克）
[
調味料
]
生抽
1
湯匙
老抽
1
茶匙
油
1
湯匙
鹽
1/2
茶匙
糖
1
茶匙
薑汁
1
茶匙
白酒
1
茶匙
燒乳鴿
中式薄餅
[
材料
]
麵粉
200
克
酵母
1
/
2
茶匙
抱打粉
1
茶匙
糖
40
克
鹼水少量
少量白芝麻
油適量
[
作法
]
1.
將麵粉及酵母開水﹐並加入足量水形成
生麵團
。
擱置使其
發酵
。
2.
加入其他材料（白芝麻除外）並再次和麵團搓勻﹐然後壓
開成直徑約
10
吋的大圓塊
狀
。
3.
塗上油﹐在其表面塗上少量芝麻
。
將薄餅置於塗油的轉盤
上﹐在燒烤（底部燒烤）模式下烹調
5
分鐘﹐隨後在雙倍
（頂部和底部燒烤）模式下烹調
3
分鐘
。
4.
翻轉﹐在薄餅餅表面塗上油﹐再次在燒烤（底部燒烤）模
式下烹調
4
分
30
秒
。
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