V – 33
PIZZA-
1
PIZZA-
2
PIZZA-
3
Pizza
Th
ự
c
đơ
n
Tr
ọ
ng l
ượ
ng
(KG)
Thao tác
Nhi
ệ
t
độ
Ban
đầ
u
Pizza
ướ
p l
ạ
nh
-18˚C
Nhi
ệ
t
độđ
ông
l
ạ
nh
0.1-0.5 kg
•
L
ấ
y ra kh
ỏ
i bao gói
.
•
Ð
ặ
t lên bàn xoay
.
•
Sau khi n
ấ
u xong,
để
ngu
ộ
i
.
20-25˚C
Nhi
ệ
t
độ
phòng
20-25˚C
Nhi
ệ
t
độ
phòng
Pizza T
ươ
i
(
v
ỏ
m
ỏ
ng
)
Pizza T
ươ
i
(
v
ỏ
dày
)
0.6-1.3 kg
(1 pizza)
0.8-1.6 kg
(1 pizza)
L
ư
u
ư
:
Hâm nóng b
ằ
ng th
ủ
công khi tr
ọ
ng l
ượ
ng d
ướ
i
100g.
•
Xem công thúc n
ấ
u
ở
Trang
V-34.
•
Xem công thúc n
ấ
u
ở
Trang
V-34.
Th
ự
c
đơ
n s
ố
.
H
ƯỚ
NG D
Ẫ
N TH
Ự
C
ĐƠ
N N
Ấ
U NHANH
R-899R(S) [SRS]_VT.indd Sec1:33
R-899R(S) [SRS]_VT.indd Sec1:33
4/7/09 6:18:31 PM
4/7/09 6:18:31 PM