Sharp R-899R, Operation Manual

Page: 131 / 148

V – 20
H ƯỚ NG D Ẫ N N Ấ U N ƯỚ NG
K ỹ thu ậ t N ấ u Vi ba
X ế p đặ t c ẩ n th ậ n th ự c ãn
Ð ể ph ầ n th ứ c ãn dày nh ấ t h ướ ng ra ngoài đĩ a.
Canh th ờ i gian n ấ u
N ấ u trong kho ả ng th ờ i gian ng ắ n nh ấ t theo ch ỉ d ẫ n và n ế u c ầ n,
s ẽ T Ă NG thêm th ờ i gian.
Th ứ c ãn n ấ u quá chín có th ể cháy khét ho ặ c b ố c l ử a.
Ð ậ y th ứ c ãn tr ướ c khi n ấ u
Xem các g ợ i ý nêu trong công th ứ c n ấ u: khãn gi ấ y, gi ấ y gói b ằ ng
nh ự a d ẻ o dùng cho lò vi ba ho ặ c n ắ p vung.
Th ứ c ãn đượ c che đậ y s ẽ không r ơ i vãi và đượ c n ấ u chín đề u.
(Gi ữ cho lò s ạ ch s ẽ )
Bao b ọ c th ứ c ãn
B ọ c nh ữ ng ph ầ n th ị t ho ặ c gia c ầ m m ỏ ng b ằ ng các mi ế ng nhôm
cán m ỏ ng để tránh b ị quá chín.
Khu ấ y th ứ c ãn
Khu ấ y t ừ ngoài vào gi ữ a đĩ a m ộ t ho ặ c hai l ầ n trong lúc n ấ u, n ế u
có th ể .
Ð ả o th ứ c ãn
C ầ n ph ả i đả o các lo ạ i th ứ c ãn nh ư th ị t gà, bánh mì k ẹ p th ị t b ă m
hay th ị t bò trong quá trình n ấ u.
X ế p đặ t l ạ i th ứ c ãn
Nh ư th ị t viên khi n ướ ng gi ữ a ch ừ ng ph ả i đả o s ố bên trên xu ố ng
d ướ i cùng, và t ừ gi ữ a ra phía ngoài đĩ a.
Ð ể yên th ứ c ãn m ộ t th ờ i gian
Sau khi n ấ u nh ớ để yên th ứ c ãn m ộ t th ờ i gian đủ lâu.
L ấ y th ứ c ãn ra kh ỏ i lò và n ế u có th ể đượ c, hãy khu ấ y đề u.
Ð ậ y th ứ c ãn trong th ờ i gian để yên s ẽ giúp th ứ c ãn chín h ẳ n.
Ki ể m tra độ chín
Quan sát các d ấ u hi ệ u cho th ấ y lò ðã nóng t ớ i nhi ệ t ð ộ n ấ u.
Nh ữ ng d ấ u hi ệ u cho th ấ y th ứ c ãn ðã chín là:
- Toàn b ộ th ứ c ãn t ỏ a ra – hõi ný ớ c, không ch ỉ ở mép ngoài;
- Có th ể xé th ị t gia c ầ m – d ễ dàng ở các kh ớ p;
- Th ị t lõn và gia c ầ m – không còn h ồ ng;
- Cá thì m ờ ð ụ c và có th ể – dùng n ĩ a g ạ t l ớ p v ả y d ễ dàng.
H ơ i n ướ c ng ư ng t ụ
Th ườ ng x ả y ra khi n ấ u b ằ ng lò vi ba. Ð ộ ẩ m và h ơ i n ướ c trong
th ứ c ãn s ẽ ả nh h ưở ng đế n l ượ ng h ơ i n ướ c trong lò. Nói chung,
th ứ c ãn đượ c đậ y kín không làm h ơ i n ướ c ng ư ng t ụ nhi ề u nh ư th ứ c
ãn không đậ y kín.Hãy chú ý để các l ỗ thông h ơ i không b ị bít.
Ð ĩ a n ướ ng
Khi s ử d ụ ng đĩ a n ướ ng ho ặ c v ậ t li ệ u t ự nung, ph ả i luôn đặ t bên
d ướ i m ộ t v ậ t cách nhi ệ t nh ư m ộ t đĩ a s ứ ch ẳ ng h ạ n để tránh
làm h ỏ ng bàn xoay và tr ụ c môt ơ bàn xoay do ứ ng su ấ t nhi ệ t.
Không đượ c v ượ t quá th ờ i gian hâm nóng s ơ b ộ đ ã ghi trong
ch ỉ d ẫ n c ủ a đĩ a.
Gi ấ y gói b ằ ng nh ự a d ẻ o có th ể
s ử d ụ ng an toàn trong lò vi ba
Ð ể n ấ u th ứ c ãn có nhi ề u ch ấ t béo, không đượ c để gi ấ y gói ti ế p
xúc v ớ i th ứ c ãn vì nó có th ể nóng ch ả y.
Gi ấ y gói b ằ ng nh ự a d ẻ o có th ể
s ử d ụ ng an toàn trong lò vi ba
d ụ ng c ụ n ấ u
M ộ t s ố d ụ ng c ụ n ấ u b ằ ng nh ự a d ẻ o có th ể s ử d ụ ng an toàn
trong lò vi ba l ạ i không thích h ợ p để n ấ u th ứ c ãn ch ứ a nhi ề u
ch ấ t béo và đườ ng.
R-899R(S) [SRS]_VT.indd Sec1:20 R-899R(S) [SRS]_VT.indd Sec1:20 4/7/09 6:18:26 PM 4/7/09 6:18:26 PM