C – 25
自動烹調功能指南
燒烤
項目
項目編
號
烹調前溫度
重量
0.1 - 0.4
公斤
•
洗淨﹐去鱗
。
•
用刀於魚身割幾次﹐且刺破魚眼膜
。
•
拍乾﹐在魚身上塗油少許
。
•
置於高烤架上（塗少量油）﹐不加蓋
。
•
烤箱停止時翻轉（
TURNOVER
）﹐繼續烹
調
。
•
把全隻龍蝦切開一半
。
•
洗淨及除去其頭部的餘物
。
•
把生粉均勻地撒於龍蝦表面
。
•
將乾酪切成約
1
厘米厚度﹐鋪於龍蝦表
面
。
•
置於微波磁碟上﹐再置於烤架上
。
•
不加蓋進行烹調
。
•
每次可烹調半隻（
1
件）或者
1
隻（
2
件）
龍蝦
。
但若烹調小尺寸之龍蝦時﹐必須按
入減少（
▼
）軟鍵以達理想之效果
。
•
為取得較好效果﹐把牛扒切成
1.5
厘米厚
度
。
•
用調味料醃上牛扒
。
•
置於高腳架上
。
•
微波爐一暫停即翻轉牛扒
。
•
烹調完成後擱置一段時間為宜
。
•
如有需要可以配上各種調味汁
。
0.1- 0.6
公斤
一隻龍蝦
標準尺寸：
360 - 600
克
小尺寸
240
克至
360
克
烤魚
如
：
魚倉魚
紅衫魚
鯖魚（秋刀魚）
魚立魚等
注意
0.2 - 0.6
公斤
烤龍蝦
扒
類
（牛扒）
•
烹調之前﹐盡可能把蝦尾弄“平”﹐避免
燒焦
。
•
應使用新鮮的龍蝦﹐否則烹調後或者在烹
調過程中會溢出蝦汁而降低龍蝦的味道
。
•
烹調結束後﹐應該把龍蝦置於另一容器中
進食﹐避免烹調時溶化之乾酪﹐粘附於容
器周圍而影響食欲或雅觀
。
8 - 12°C
10 - 14°C
8 - 12°C
操作
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1
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2
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R-899R(S) [SRS]_CH.indd Sec1:25
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4/7/09 4:32:06 PM
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